Livros Publicados – FCF - FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS

Sinopse
“Advanced Drug Delivery Systems in the Management of Cancer” (“Sistemas avançados de administração de medicamentos no tratamento do câncer”, em tradução livre) apresenta uma visão geral das perspectivas e desafios recentes no manejo e diagnóstico do câncer. O livro fornece visões sobre como os sistemas avançados de administração de medicamentos podem ser usados com eficácia no tratamento de uma ampla gama de cânceres. Além disso, são incluídas informações atualizadas sobre métodos de diagnóstico e estratégias de tratamento usando sistemas de entrega de medicamentos controlados.

Sinopse
Farmacotécnica é um livro que tem como foco principal o ensino dessa disciplina aos alunos de graduação em Ciências Farmacêuticas. Ao mesmo tempo é uma obra útil a profissionais da área e afins, a alunos de pós-graduação, à formação técnico-científica e à capacitação de candidatos a concursos. Essa obra se destaca pela profundidade na abordagem dos diversos temas que compõem a área pela inclusão de conteúdos pouco ou não abordados em obras similares, como por exemplo, Radiofármacos, Produtos Veterinários, Planejamento Estatístico etc., bem como pela qualidade técnica dos colaboradores. Os capítulos são apresentados numa sequência lógica, iniciando com o histórico e os aspectos gerais das formas farmacêuticas, subsequente abordagem das formas farmacêuticas propriamente ditas e capítulos específicos sobre temas afins como sistemas de liberação modificada, liofilização, atenção farmacêutica, entre outros.

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A terceira edição do livro Nutrição, Metabolismo e Suplementação na Atividade Física com 37 capítulos e 544 páginas abrange as diversas áreas do conhecimento humano relacionadas à nutrição aplicada à atividade física, focalizando temas atuais e vastamente discutidos na área acadêmica e na prática clínica esportiva. Foram atualizados todos os capítulos de acordo com as melhores evidencias científicas recentemente publicadas em artigos de revistas especializadas, além disso houve a inclusão de novas figuras e tabelas e de generoso material visual. Foram acrescentados 6 novos capítulos intitulados: Capítulo 10 – Recomendações Nutricionais para Atletas nos Diferentes Ciclos da Vida, Capítulo 18 – Beta-Alanina e Atividade Física, Capítulo 19 – Probióticos, Prebióticos, Simbióticos e Atividade Física, Capítulo 22 – Fisiologia do Exercício na Avaliação Física e Prescrição do Treinamento, Capítulo 30 – Dieta Vegetariana e Atividade Física. Capítulo 33 – Bebidas Esportivas e Energéticas: Considerações na Atividade Física. De forma similar às edições anteriores, acreditamos estar cumprindo nosso papel de difundir o conhecimento científico de maneira didática e multidisciplinar como preconizado por nossa Alma Mater que é a UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO. Acreditamos ainda que, dentro de uma visão mais ampla, este livro pode alcançar seus objetivos no que concerne à melhora do estado de saúde e da qualidade de vida da população em geral e de atletas em particular – objetivos que acreditamos serem almejados por todos.

Sinopse
Este livro apresenta as últimas descobertas em modelos organotípicos no desenvolvimento de medicamentos e garante a ressonância científica necessária em um campo emergente de pesquisa em disciplinas, como medicina molecular, fisiologia e fisiopatologia. Hoje, a pesquisa em sistemas de teste baseados em humanos ganhou grande interesse e o financiamento na UE e nos EUA aumentou nos últimos anos. Além disso, os chamados centros 3R (reduzir, substituir, refinar experimentos com animais) foram estabelecidos em todo o mundo.

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Pharmaceutical Biotechnology: A Focus on Industrial Application covers the development of new biopharmaceuticals as well as the improvement of those being produced. The main purpose is to provide background and concepts related to pharmaceutical biotechnology, together with na industrial perspective. This is a comprehensive text for undergraduates, graduates, and academics in biochemistry, pharmacology, and biopharmaceutics, as well as professionals working on the interdisciplinary field of pharmaceutical biotechnology. Written with educators in mind, this book provides teachers with background material to enhance their classes and offers students and other readers na easy-to-read text that examines the step-by-step stages of the development of new biopharmaceuticals. Features: Discusses specific points of great current relevance in relation to new processes as well as traditional processes; Addresses the main unitary operations used in the biopharmaceutical industry such as upstream and downstream; Includes chapters that allow a broad evaluation of the production process.

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Miguel Nicolelis criou um controle remoto ativado pela mente. Helena Nader descobriu uma importante função do açúcar no nosso corpo. Carlos Chagas descreveu – adivinhe! – a doença de Chagas e Bertha Lutz catalogou novas espécies de rãs enquanto lutava pelos direitos das mulheres. A trajetória desses e de muitos outros cientistas brasileiros, suas descobertas incríveis e seus trabalhos pra lá de inovadores são contados aqui, com muito bom humor, pelas apresentadoras do canal Nunca Vi 1 Cientista, Ana Bonassa e Laura Marise, e por Renan de Araújo, do grupo Via Saber. Em textos descontraídos, acompanhados por ilustrações coloridas, o leitor conhecerá a história por trás de grandes descobertas, como tratamentos para doenças, soro contra venenos de cobras, medidas para preservar o meio ambiente. E ainda vai aprender, com um passo a passo detalhado, como se tornar um cientista!

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Por definição o Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP – SIICUSP “é um evento anual que tem como objetivo divulgar os resultados dos projetos de iniciação à pesquisa científica e tecnológica realizados por alunos de graduação da USP, bem como de outras instituições nacionais e internacionais. Visa também contribuir para o desenvolvimento de competências necessárias à pesquisa acadêmica, promovendo a oportunidade de interação entre pesquisadores de todos os níveis e áreas, e fomentando a colaboração e a pesquisa multidisciplinar na Universidade.” Foram 58 trabalhos apresentados na 27ª. edição na FCF/USP, com participação dos alunos de Iniciação Científica, colaboradores e docentes. Este apresenta uma compilação de todos os trabalhos apresentados na FCF.

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Vacinas, anticorpos monoclonais, antibióticos, enzimas, polímeros, combustíveis líquidos e gasosos obtidos a partir de biomassa fazem parte da gama de biomoléculas produzidas em células microbianas e animais. A produção se dá em meios líquidos ou sólidos úmidos, fazendo-se necessário, posteriormente, isolar a biomolécula até que ela atinja grau de pureza que a torne adequada para o uso previsto. Nos 22 capítulos desta obra, os autores, pesquisadores de renomadas instituições de ensino e pesquisa do Brasil, da Argentina, de Portugal e do Peru, abordam de maneira didática parte expressiva das operações unitárias que compõem os processos empregados no isolamento de biomoléculas, nas escalas industrial e laboratorial. Dedica-se um capítulo aos métodos de quantificação e caracterização das biomoléculas e às técnicas para estabilização de enzimas, necessárias à manutenção da atividade dessas proteínas. Moléculas de elevado interesse como anticorpos monoclonais, peptídeos e plasmídeos mereceram capítulos exclusivos. No que tange à forma de condução das operações, foram contempladas a cromatografia multimodal e a aplicação do regime contínuo às operações unitárias quando esse regime apresenta viabilidade operacional. Por fim, e não menos importante, destaca-se a importância didática da obra em vista dos exemplos industriais, exercícios resolvidos e extensa bibliografia. O público-alvo deste livro são alunos de cursos de graduação em Engenharia Química e de Alimentos, Farmácia-Bioquímica, Química, Engenharia de Bioprocessos, Biotecnologia, Engenharia Bioquímica e Biologia; e pós-graduação em áreas correlatas. Indústrias e laboratórios que atuam na área de biotecnologia também são beneficiados, pois são apresentadas técnicas de uso consagrado e em desenvolvimento.

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Avaliação nutricional, Teoria & Pratica atuais, alcança sua 2ª. edição, integralmente revisto, atualizado e ampliado com novos capítulos e novos colaboradores. No entanto, continua com suas características iniciais, e com a proposta original de estudo, o que se faz pela integração dos conceitos nutricionais, fisiológicos, bioquímicos e moleculares relativos à avaliação nutricional no organismo humano e suas repercussões para a saúde. Foram acrescentados três novos capítulos sobre temas atuais da área de nutrição. Estes três novos capítulos são os seguintes: “Uso de recursos de informáticas e mídias sociais para avaliação do consumo alimentar”, “Interpretação de exames laboratoriais no monitoramento de doenças crônicas” e “ Avaliação nutricional de pacientes hospitalizados”. Acreditamos que estamos cumprindo com nossa função de transmitir e difundir o conhecimento científico de maneira didática e multidisciplinar, tanto aos profissionais da área biológica quanto e, especialmente, aos estudantes que se iniciam nesta ciência e a sociedade em geral segundo postulados que norteiam a nossa Faculdade de Ciências Farmacêuticas e a Universidade de São Paulo.

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A segunda edição do livro Imunoensaios | Fundamentos e Aplicações, foi ampliada, atualizada e dividida em duas seções que compreendem essencialmente os fundamentos dos testes de imunoensaios e suas aplicações, especialmente para uso diagnóstico e para estudo de aspectos relacionados à fisiopatologia de um largo espectro de doenças.
Na última década, assistiu-se a um impressionante desenvolvimento da biologia molecular. No campo da imunologia, os imunoensaios ocupam papel de destaque, envolvendo a detecção de antígenos, anticorpos e de uma série de moléculas, como peptídios, carboidratos, moléculas complexas e partículas virais. Assim, o emprego dos imunoensaios ampliou-se para acompanhamento terapêutico e screening de diversas substâncias, permitindo sua utilização no controle e no monitoramento de alimentos e de poluentes eventualmente presentes em diversas matrizes biológicas.
Conteúdo extremamente importante para todos aqueles que trabalham na área, o livro Imunoensaios | Fundamentos e Aplicações possibilita ao leitor não apenas a aquisição de novos conhecimentos, mas principalmente seu aprofundamento

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Neste livro são apresentados e discutidos os métodos de obtenção de fármacos, mecanismos, processamento industrial, características, farmacologia geral, identificação e preparação de medicamentos a partir de seus respectivos fármacos.
A proposta da autora é mostrar de maneira ampla e aplicada a cadeia de produção farmacêutica. O volume apresenta, detalhadamente e com ilustrações, dez medicamentos desenvolvidos pelas indústrias para combater um amplo espectro de patologias.
A seleção obedeceu a um critério seletivo cuidadoso e abrangente, compreendendo anti-inflamatórios, antibióticos, antibacterianos, antiparasitários, analgésicos e antivirais. Os capítulos estão subdivididos em cinco itens: histórico, métodos de obtenção, processamento industrial/obtenção do fármaco, farmacologia geral e uma ficha técnica, além da bibliografia básica.

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O presente livro é fruto de décadas de trabalho frente à disciplina de Controle Biológico de Qualidade de Medicamentos e Cosméticos da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (USP), quando havia dificuldades na indicação de uma bibliografia, preferencialmente em português, que contemplasse os tópicos básicos da disciplina. Assim nasceu esta obra, cuja organização dos capítulos apresentados contempla aspectos conceituais de qualidade aplicáveis a produtos, sistemas e processos, tanto gerais quanto no âmbito biológico. A pretensão dos autores não foi a de criar uma obra completa sobre controle de qualidade ou de controle biológico de qualidade de medicamentos e cosméticos, mas sim de possibilitar acesso a um livro fácil, conciso e atual, que contribua para o ensino nas faculdades de Farmácia do país.

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Beta2-glycoprotein I (β2GPI) detection is important for the acurate diagnosis of autoimmune and chronic inflammatory disease. This book describes the main steps towards a successful obtaining, initial characterization, analytical applications and lab-scale production of a set of anti- β2GPI monoclonal antibodies. The β2GPI antigen purification was comprehensively explored and six diferente hybridomas were obtained after cell fusion of immunized mouse lymphocytes with SP2-O murine myeloma cells. The antibodies were purified after hybridomas expansion from ascites (in vivo) and conventional cell culture (in vitro) and their reactivity was evaluated towards the β2GPI antigen either adsorbed to solid phase support (Dot-Blot, immunoblotting, direct ELISA), or in solution (indirect ELISA). β2GPI recognition was achieved with one of the clones in paraffin embedded tissues, and in blood and lymph (ELISA). The application of β2GPI recognition to a sepsis and bacterial translocation animal model granted na unexpected and exciting sequence of achievements concerning the pathophysiology of autoimmunity control by this protein.

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Nutrição, fundamentos e aspectos atuais, alcança sua 3ª. edição, integralmente revisto, atualizado e ampliado com novos capítulos e novos colaboradores. No entanto, continua com suas características iniciais, e com a proposta original de estudo dos conhecimentos básicos de nutrição e temas atuais nesta área, o que se faz pela integração dos conceitos nutricionais, fisiológicos, bioquímicos e moleculares relativos à metabolização dos nutrientes no organismo huma¬no e suas repercussões para a saúde. Todos os temas continuam sendo apresentados na forma de perguntas e respostas, o que, de fato, torna mais fácil a compreensão do texto. Foram acrescentados quatro novos capítulos sobre temas atuais da área de nutrição e da alimentação, alguns dos quais geram, ainda hoje, muita controvérsia e discussão por parte da imprensa, da população leiga e até dos próprios cientistas. Estes quatro novos capítulos são os seguintes: Nutrigenômica e Nutrigenética, Aspectos da Relação Dieta, Nutrição e Câncer, Nutrição e Estética e Síndrome Metabólica: Benefícios da Nutrição e do Exercício Físico. Acreditamos que estamos cumprindo com nossa função de transmitir e difundir o conhecimento científico de maneira didática e multidisciplinar, tanto aos profissionais da área biológica quanto e, especialmente, aos estudantes que se iniciam nesta ciência e a sociedade em geral segundo postulados que norteiam a Universidade de São Paulo.

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O livro Nutrição e Metabolismo e Suplementação na Atividade Física vem contribuindo desde 2005 com a divulgação dos conhecimentos científicos na área da nutrição esportiva, com ênfase na suplementação de nutrientes ou compostos ergogênicos, para alunos de graduação e de pós-graduação das áreas da saúde, e para profissionais com interesse em nutrição esportiva. Nesta segunda edição como pontos de destaque podemos assinalar 3 novos capítulos e autores, todos professores da Universidade de São Paulos, que apresentam os temas a nível molecular especialmente os capítulos de Genomica Nutricional e Exercício Físico e Sindrome Metabólico e Redução do Risco com o Exercício Físico. Nesta nova edição os capítulos foram atualizados e as informações são de fácil compreensão pelo leitor com gráficos e figuras coloridas que serão de grande utilidade, especialmente a estudantes e profissionais da área de nutrição e educação física e a todos aqueles que atuam na área esportiva.

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Este livro está dividido em duas partes. A primeira parte lida com aspectos fundamentais dos produtos probióticos e prebióticos, incluindo efeitos sobre a saúde, tecnologias convencionais e não convencionais, legislação, segurança, embalagem, aspectos sensoriais e o ponto de vista do consumidor, um aspecto amplamente ignorado em outros lugares, mas que é uma questão-chave para o sucesso de qualquer desenvolvimento comercial desses alimentos funcionais. A segunda parte discorre diretamente sobre uma grande variedade de aplicações dos probióticos e prebióticos em alimentos, desde matrizes alimentares mais tradicionais, como os leites fermentados, queijos e as bebidas lácteas, até produtos inovadores lácteos, como sorvetes e sobremesas, ou outros produtos, como carnes, pescados, pães, soja, sucos, cacau, café e emulsões alimentícias. Espera-se que o conteúdo deste livro encoraje e contribua com os tecnologistas e microbiologistas no contínuo desenvolvimento de novas gerações de produtos alimentícios probióticos e prebióticos, para os quais a viabilidade e funcionalidade sejam plenamente justificadas, bem como é esperado que chame a atenção de um amplo espectro de público envolvido nessa tarefa no futuro.

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A pretensão das autoras não foi de criar uma obra completa de Controle de Qualidade ou de Controle Biológico de Qualidade de Medicamentos e Cosméticos, mas sim de possibilitar acesso a um livro fácil, conciso e atual, que contribua para o ensino nas Faculdades de Farmácia do país.

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Entendermos a importância do processo de avaliação nutricional, e por verificarmos a grande lacuna existente, na língua portuguesa, de um texto sobre o assunto, pretendemos apresentar esta obra ao público. Contamos com a imprescindível colaboração de especialistas na área. Planejamos o livro para ser dividido em seis partes, assim delimitadas: Parte I: Conceitos fundamentais ? Nessa parte são discutidas as etapas a cumprir no processo de avaliação do estado nutricional. Parte II: Avaliação do consumo alimentar ? Discute a etapa fundamental no trabalho do nutricionista ou do profissional ligado à nutrição, ou seja, saber avaliar e interpretar aquilo que as pessoas comem. Parte III: Antropometria e composição corporal ? Aspecto da avaliação nutricional que tem adquirido muita projeção nos últimos anos, por conta de novas técnicas, mais sofisticadas, que permitem uma discussão aprofundada dos diferentes componentes do corpo humano. Parte IV: Avaliação do estado nutricional a partir de métodos bioquímicos ? Utilizados na avaliação do estado nutricional, tais métodos constituem ferramenta precisa e sensível de avaliação. Ainda, a interpretação de marcadores metabólicos específicos, como os relacionados especificamente a doenças cardiovasculares ou estresse oxidativo, é útil no sentido de fornecer uma visão mais ampla do diagnóstico nutricional. Parte V: Avaliação do gasto energético ? O planejamento dietético requer uma análise ampla do balanço energético, consistindo na interpretação daquilo que os indivíduos consomem de energia e do que é gasto nas atividades do dia-a-dia. Dessa forma, o conhecimento e a interpretação de diferentes métodos, técnicas e instrumentos são fundamentais. Parte VI: Avaliação do estado nutricional de grupos específicos ? Finalmente, pretendemos abordar grupos populacionais específicos, dentro das peculiaridades relacionadas ao estado nutricional. Incluímos nessa parte a interpretação dos transtornos alimentares. Muitas vezes, o nutricionista se depara com comportamentos alimentares suspeitos, quando então deve ser capaz de identificar atitudes patológicas, tratando-as adequadamente ou encaminhando o paciente a um especialista na área. Sem dúvida, nenhuma obra seria capaz de esgotar um assunto tão profundo e cercado de controvérsias. Assim, pensamos apenas em colaborar com ?alguns tijolinhos? Na construção desse assunto tão apaixonante.

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O livro Biodisponibilidade de Nutrientes vem contribuindo para a divulgação dos conhecimentos científicos na área da nutrição, com ênfase na biodisponibilidade de nutrientes, para alunos de graduação e de pós-graduação das áreas da saúde, e para profissionais com interesse em alimentação e nutrição. Nesta terceira edição os capítulos das edições anteriores foram atualizados e novos foram incluídos, mostrando a preocupação em destacar assuntos que têm despertado interesse, seja por serem novas descobertas, ou por representarem a introdução de novas metodologias.

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O ensino de Ciências Farmacêuticas no Brasil vem sendo alvo de grande atenção e inúmeras discussões nos últimos anos, o que gerou uma reformulação da estrutura curricular do curso, em âmbito nacional. Tal medida visa a formação de farmacêuticos competentes, sagazes, críticos, humanistas, com visão sistêmica, preparados para trabalhar em equipe e comprometidos com a sociedade e a cidadania. A Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (FCF-USP), como referência nacional e internacional de ensino, pesquisa e extensão universitários, caracteriza-se ainda por seu comprometimento com o desenvolvimento sustentável nas dimensões científica, social e econômica. Assim, a FCF-USP temse mantido atenta às transformações sociais,políticas e científicas. Tem prestado contribuição relevante nas áreas de medicamentos, alimentos e nutrição experimental, análises clínicas e toxicológicas, nas questões de gestão ambiental, da farmacovigilância, transgênicos, biotecnologia e biologia molecular, sem se descuidar da atenção farmacêutica. A criação da Série de Ciências Farmacêuticas é resultado de todo esse empenho e destina-se tanto a estudantes como profissionais no âmbito das Ciências Farmacêuticas, com o objetivo de lhes fornecer fontes de estudo e pesquisa. Os profissionais envolvidos na elaboração da Série, como coordenadores e colaboradores, têm ampla capacitação nas áreas específicas de atuação, estando aptos a competentemente abordarem os assuntos, dada a sua larga experiência profissional.

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Esta obra visa à disseminação do conceito e abrangência de sistemas de gestão ambiental oferecidos nos cursos de graduação em Farmácia e áreas afins. Destina-se igualmente aos profissionais da área de Ciências Farmacêuticas em seu conceito mais amplo, que abrange Quí¬mica, Biologia e Física. É o único livro que trata da gestão ambiental na áre de farmácia.

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O efeito benéfico de determinados tipos de alimentos sobre a saúde do hospedeiro é conhecido há muito tempo. Apesar disso, o estudo desses alimentos e de seus componentes responsáveis por esse efeito tornou-se intenso apenas nos últimos anos. Estes são atualmente denominados alimentos funcionais sendo também chamados nutracêuticos, alimentos desenhados, alimentos medicinais, alimentos terapêuticos, super alimentos. O estudo da tecnologia de produtos lácteos funcionais iniciou-se no Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo em 1994 com estudos sobre a manufatura e a qualidade de iogurtes. Atualmente visa definir as operações e processos envolvidos na fabricação dos produtos lácteos funcionais. As prioridades são aplicar as culturas probióticas, estabelecer co-culturas suportes, verificar diferentes possibilidades de suplementação do leite e incorporação de ingredientes funcionais (frutas tropicais e fibras alimentícias), estudar a viabilidade das bactérias bem como características sensoriais, microestrutura e textura dos produtos. Modelização e otimização de ingredientes e parâmetros de processo bem como ferramentas de biologia molecular e benefícios para a saúde do hospedeiro são empregados nas pesquisas em andamento. O ensino na área de tecnologia de leite e de lácteos funcionais assim como os resultados obtidos nas pesquisas realizadas com alimentos funcionais contendo probióticos, sobretudo leites fermentados e derivados, há mais de quinze anos, tornou possível a elaboração deste livro. Isto se deu também graças à colaboração de especialistas na área, alunos e amigos. Publicado pela Editora Atheneu o livro aborda os seguintes temas: (i) Os alimentos funcionais e os lácteos funcionais; (ii) O Leite: Importância Biológica e Industrial. Fisiologia da Produção de Leite. Composição. Propriedades Físico-Químicas, Análises; (iii) Obtenção Higiênica do Leite. Beneficiamento; (iv) Culturas Lácticas e Probióticas: Identificação, Classificação, Detecção e Aplicação Tecnológica; (v) Emprego de Bactérias Lácticas Geneticamente Modificadas na Indústria de Lacticínios; (vi) Benefícios das Culturas Láticas Probióticas; (vii) Prebióticos; (viii) Soro de Leite: Importância Biológica, Comercial e Industrial. Principais Produtos; (ix) Características Funcionais de Leites Fermentados e Outros Produtos Lácteos; (x) Bebidas Lácteas Fermentadas e Seu Potencial Funcional; (xi) Queijo e Seu Potencial Como Alimento Funcional.

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O objetivo da obra é oferecer aos estudantes dos cursos de graduação. Em Farmácia, no Brasil, bem como aos profissionais das áreas de Farmácia Hospitalar, Farmácia Clínica e Atenção Farmacêutica, os subsídios que permitam o planejamento e a implementação de suas atividades. Estruturada em quatro partes, a obra apresenta os aspectos gerais relativos à saúde no País, a Farmácia Hospitalar e suas funções, a Farmácia Clínica e a Atenção Farmacêutica como práticas profissionais, os aspectos filosóficos e educacionais das referidas áreas, além de experiências nacionais e de países como Chile, Portugal e Espanha, relatadas por especialistas reconhecidos internacionalmente. O leitor também encontrará extensa bibliografia para consulta e questões para avaliação da compreensão dos temas abordados.

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O livro, que nas edições anteriores já era considerado como obra de referência consagrada na área de Toxicologia, foi otimizado e ampliado, com a inclusão de novos capítulos e autores especialistas de todo Brasil. Mais de 20 autores novos se juntaram àqueles da segunda edição, tornando a obra ainda mais completa. Além da atualização dos capítulos, novos temas foram incorporados nessa nova edição, incluindo “Controle terapêutico”, “Ecotoxicologia”, “Contaminantes da água e do solo”, “Cianobactérias e microalgas tóxicas em ambientes aquáticos” e “Toxicologia ocular”. Comparada com a segunda edição, mais de 200 páginas foram acrescidas. O livro é, sem dúvida alguma, excelente fonte de informação não somente para estudantes, devido ao seu caráter didático, mas também para pesquisadores e profissionais, pois traz a experiência de diversos especialistas nas diferentes áreas da Toxicologia.

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O lançamento de medicamentos genéricos aumentou sensivelmente o número de medicamentos monofármacos em relação aos multifármacos no Brasil , vindo a contribuir para o tratamento de pacientes com o menor número possível de agentes terapêuticos. Esta obra visa oferecer aos leitores o fundamento teórico das interações medicamentosas, além da lista contendo 3.482 interações dos medicamentos mais utilizados no nosso país.

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O presente trabalho teve como objetivo principal, a apresentação das metodologias das análises físico-químicas de méis segundo a legislação brasileira vigente…A necessidade de melhoria contínua para se obter um produto de qualidade deu origem a este manual.

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Os fungos, desde a mais remota Antiguidade, fazem parte do interesse do ser humano, sob os mais diversos aspectos. Suspeitos de causar doenças bem antes das descobertas de Pasteur, têm sido estudados intensamente desde o século XIX até a atualidade,em Agronomia, Veterinária, Biologia, Ecologia, Odontologia, Medicina, Farmácia e outras ciências. O ensino da Micologia nos currículos farmacêuticos é essencial para o aprimoramento profissional, científico e técnico na formação das novas gerações dedicadas à saúde e bem-estar das populações que procuram alívio para suas moléstias, na produção de medicamentos e alimentos. A obra do Professor Sandro Rogério de Almeida contribui para a Micologia tornar-se mais difundida e mais bem conhecida entre os estudantes de Análises Clínicas, farmacêuticos, biomédicos, veterinários, dentistas, médicos, enfermeiros e outros profissionais.

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Este libro es el resultado del trabajo conjunto de ivestigadores de 7 países iberoamericanos que compusieran la RED XI.G (Red Iberoamericana) de Evaluación Nutricional y Toxicológica de Alimentos Procesados), coordinados por Enrique Yañez. El grupo se reunió durante 3 años, financiado por el programa CYTED, para intercambio de cursos, pasantías y de conocimientos em el área de minerales em alimentos y dietas latinoamericanas.

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A Anvisa disponibilizou em sua página na internet o livro Vendendo Saúde – A História da Propaganda de Medicamentos no Brasil, (uma publicação realizada sob supervisão da Agência que traz uma pesquisa sobre como a propaganda foi determinante para formar os hábitos de consumo de medicamentos no Brasil, já a partir do final do período do Império até os dias de hoje.

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Para organizar a coletânea, optamos por estabelecer critérios simples como, por exemplo, o requisito de que o texto tenha sido publicado nesse período e que, ao mesmo tempo, tenha abordado diretamente os temas relacionados aos eventos e à natureza dos debates já mencionados. Como resultado dessa seleção, o leitor poderá notar que foram aqui reunidos todos os textos publicados no semestre, abrangendo indistintamente todas as posições do amplo espectro acadêmico, ideológico e político da universidade e de fora dela.

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O objetivo de seus coordenadores editorais e colaboradores foi o de apresentar a fisiologia da nutrição humana, de forma profunda e abrangente, ampliando os conceitos da ciência da nutrição, tendo em vista a conquista de melhor qualidade de vida, vale dizer: a saúde – fato inegável frente às pesquisas especializadas e os avanços da clínica de nutrição contemporânea.

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O conteúdo deste livro foi elaborado para abranger o ensino da Imunologia Clínica no contexto das Análises Clínicas, com foco nos testes imunológicos, seus princípios e suas aplicações. O livro foi organizado em duas partes. Os aspectos gerais da Imunologia e a metodologia dos Imunoensaios com ilustrações compõem a primeira parte. A segunda parte aborda a aplicação dos Imunoensaios, que foi explorada por grupos de afecções, em uma divisão que muitas vezes se imbrica, remetendo o leitor simultaneamente a dois ou mais capítulos.

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O tema do livro organizado pelas professoras Ligia Bicudo de Almeida-Muradian e Marilene De Vuono Camargo Penteado, da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo, reflete o cenário atual deste mundo globalizado, em que a qualidade assumiu papel determinante na vida do indivíduo, notadamente na sua saúde. As autoras abordam a evolução da legislação brasileira e sua contextualização no panorama internacional, além de discorrer sobre os vários aspectos do registro de alimentos industrializados no País. Estreitamente ligado a esses temas, o controle de qualidade é conduzido sob os pontos de vista da metodologia envolvida na análise de cada um dos tipos clássicos de alimentos. A participação de colaboradores especialistas em controle de alimentos e na legislação pertinente, pertencentes a órgãos de fiscalização e de vigilância sanitária, entre outros, de formações relacionadas à multidisciplinaridade do tema, conferem caráter pragmático à publicação.

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Este livro, com 20 capítulos, cobre uma série de tópicos de relevância para o momento atual na área de Ciência e Tecnologia de Carnes no Brasil, com enfoque à qualidade da carne e seus derivados. Oferece uma visão estrategicamente dirigida ao setor, apresentando os problemas e situações que mais afetam a qualidade da carne, enfatizando àquelas voltadas às atividades das indústrias. Abrange o manejo dos animais, maciez, cor, fermentação, pro- cessamento, ingredientes, equipamentos, produtos típicos brasileiros, problemas e soluções. É uma obra de referência atendendo aos anseios dos profissionais acadêmicos e de empresas do setor produtivo bem como estudantes da área de alimentos. Espera-se que esta obra venha contribuir para o desenvolvimento da Ciência e Tecnologia de Carnes no Brasil, ajudando no preenchimento de uma lacuna há muito tempo reclamada por aqueles que militam na área.

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Resultado de estudos sobre fontes potenciais de carboidratos desenvolvidos em projeto financiado pelo Programa Ibero-americano de Ciência e Tecnologia para o Desenvolvimento e pelo CNPq, este livro analisa de forma clara e concisa a influência dos carboidratos na saúde e na indústria alimentícia. Seus 26 capítulos abordam temas como metodologia analítica, estrutura e propriedades físico-químicas, aspectos clínicos e epidemiológicos dos carboidratos, moléculas biológicas mais encontradas na natureza e nutrientes de grande importância para o homem. Apresentando textos em espanhol e português, a intenção do projeto é oferecer informações regionais sobre o tema que normalmente não estão disponíveis ao público em geral. Este livro, que abrange aspectos básicos, tecnológicos e fisiológicos da investigação sobre carboidratos, é de grande utilidade para profissionais e estudantes de ciência e tecnologia de alimentos, nutrição e saúde.

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Microbiologia dos Alimentos é livro-texto básico dirigido a estudantes e profissionais da área de alimentos. A microbiologia dos alimentos é um importantíssima área da microbiologia aplicada, e deve, por isso, ser privelegiada com as melhores e mais atuais informações disponíveis. É isso que nos oferece o presente livro.

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Nutrição ? Fundamentos e Aspectos Atuais chega a sua 2a Edição, integralmente revista, atualizada e ampliada, com novos capítulos e novos colaboradores. Sua proposta didática é a mesma: o estudo dos conhecimentos básicos de nutrição e dos temas atuais a ela ligados, o que se dá pela integração dos conceitos nutricionais, fisiológicos e bioquímicos, convergentes para a metabolização dos nutrientes no organismo humano e seus efeitos sobre a saúde. O livro foca com muita propriedade o estudo dos alimentos funcionais e geneticamente modificados. Esses assuntos ganharam grande importância na modernidade.

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Nutrição, Metabolismo e Suplementação na Atividade Física tem por objetivo estudo diferenciado da alimentação do atleta, em comparação às demais pessoas praticantes ou não de atividades física. Como se sabe, nos atletas, o gasto energético encontra-se significativamente aumentado, o que leva à ingestão especial de nutrientes, tendo por base o tipo, a intensidade e a duração do tempo da atividade física, a fase de treinamento e o momento em que deve ocorrer a ingestão. Nutrição, Metabolismo e Suplementação na Atividade Física apresenta quatro partes, 30 capítulos e conta com a colaboração de 30 professores da Universidade de São Paulo – USP, da Universidade Estadual Paulista – UNESP e da Universidade do Chile. As partes são as seguintes: PARTE I – Nutrição no Esporte – enfoca o estudo de cada um dos diferentes nutrientes e suas repercussões para a saúde do atleta. Analisa a avaliação da composição corporal, a hidratação e o crescimento muscular em seus conceitos bioquímicos, nutricionais e endócrinos. PARTE II – Suplementação na Atividade Física – estudo abrangente, baseado em evidências científicas dos compostos chamados ergogênicos, habitualmente utilizados para aumento da performance e da massa muscular. Há capítulo especial sobre doping, seu uso e as conseqüências prejudiciais ao organismo do atleta. PARTE III – Aspectos Fisiológicos e Bioquímicos da Atividade Física – como bem diz o seu título, trata das modificações fisiológicas e bioquímicas decorrentes da atividade física dos atletas. Enfoca aspectos endócrinos, cardiovasculares, imunológicos, estresse oxidativo, excesso de treinamento e gasto energético. PARTE IV – Considerações Sobre Temas Atuais no Esporte – aborda temas especiais, como: a nutrição no futebol, nos atletas portadores de deficiência física, nas maratonas, na regulação do peso dos atletas, e o uso de alimentos funcionais no esporte, fadiga e exercícios físicos. Nutrição, Metabolismo e Suplementação na Atividade Física é livro do momento, cuja leitura se tornará de grande utilidade para estudantes e profissionais de nutrição, envolvidos com os que praticam atividade física, de maneira geral: atletas e inclusive não-atletas, por seu conteúdo atual e abrangente

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Esta obra é formada por 22 capítulos elaborados por pesquisadores atuantes, que pertencem a renomadas instituições de ensino e pesquisa no Brasil. O objetivo é descrever didaticamente as diferentes técnicas da purificação de biomoléculas, cuja importância é indiscutível na área biotecnológica. A despeito da diversidade de técnicas disponíveis e das particularidades das biomoléculas, sobretudo em virtude de sua fragilidade, foi possível organizar os capítulos em quatro conjuntos, de modo a contemplar as técnicas para clarificação (separação entre células e meio de cultivo), a purificação inicial (baixa resolução), a qual é freqüentemente associada à concentração da molécula-alvo, a purificação de elevada resolução e o acondicionamento final. Apresentam-se fundamentos, aspectos práticos e exemplos, a fim de que o leitor tenha elementos para estabelecer o processo adequado à purificação de determinada biomolécula nas escalas laboratorial e industrial. O público–alvo deste livro são alunos de cursos de graduação em Engenharia Química, Farmácia-bioquímica, Engenharia de Alimentos, Química, Engenharia de Bioprocessos, Biotecnologia, Engenharia Bioquímica, Biologia e, sobretudo, alunos de cursos de pós-graduação (especialização, mestrado e doutorado) em áreas correlatas. Indústrias e laboratórios que atuam na área de biotecnologia também serão beneficiados pelo livro, pois se apresentam técnicas de uso consagrado e técnicas em desenvolvimento.

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Este livro está voltado para expor as mais tradicionais técnicas de gerenciamento ou supervisão, na tentativa de contribuir para com os acadêmicos e profissionais farmacêuticos acerca das teorias que interpretam as relações entre níveis hierárquicos próximos. Nas organizações é muito comum as críticas recíprocas entre chefes-subordinados, aflorando os conhecidos “problemas de comunicação”, as ineficiências e tantas outras incoerências e divergências comuns nesses relacionamentos. Os tópicos escolhidos para este compêndio foram selecionados dentre aqueles que são considerados mais importantes nas relações interpessoais, além de alguns outros que constituem a essência das áreas produtivas, ou seja, o planejamento, a programação e o controle da produção. Este livro é destinado a acadêmicos, profissionais que atuam em indústrias ou escritórios e também a muitas pessoas que buscam entender as formas eficientes de relacionamento ou mesmo explicar as falhas mais comuns de comunicação dentro de uma hierarquia funcional. A forma objetiva em que está escrito o texto, a linguagem simples, a inclusão de gráficos e a apresentação de quadros explicativos contribuem para o entendimento dos assuntos expostos. “Gerenciamento da Produção para Farmacêuticos” coloca em evidência inúmeras ferramentas para uma eficiente supervisão, em todos os níveis hierárquicos, contribuindo para o aperfeiçoamento das relações entre dirigentes e subordinados, com claro objetivo direcionado para a formação de equipes de trabalho, em busca da produtividade com qualidade e harmonia nas relações humanas do trabalho.

Sinopse
O envelhecimento cutâneo tem grande importância na pesquisa, influenciando muito no bem-estar psíquico do indivíduo e nos relacionamentos sociais, na auto-estima e na qualidade de vida. Devido a isso, é dado crescente valor à aparência e, cada vez mais as pessoas buscam a juventude da pele, visando mantê-la firme, macia, com aparência saudável e homogeneamente pigmentada. A Cosmetologia busca entender profundamente este processo, desenvolvendo diversas formulações que retardam o envelhecimento cutâneo, com ações emoliente, umectante, hidratante, tonificante, fotoprotetora e uniformizadora da textura da pele. Para atingir isto, os produtos cosméticos incorporam vitaminas, oligoelementos, extratos vegetais, antioxidantes, alfa e beta hidroxiácidos e protetores solares, dentre outros. O público está mais exigente, esclarecido e interessado nos efeitos reais das formulações cosméticas, e menos enganáveis pela falsa publicidade. Portanto, os cosmetólogos estão constantemente pesquisando substâncias novas para combater e principalmente, prevenir o envelhecimento cutâneo. Novas formulações têm sido desenvolvidas com substâncias que possam atingir a eficácia pretendida e que sejam seguras ao usuário.

Sinopse
A Sociedade Brasileira de Alimentos e Nutrição (SBAN) tem o orgulho e a alegria de apresentar Transgênicos bases científicas da sua segurança, trabalho dos seus associados, os professores Franco Lajolo e Marília Nutti. Entendemos que uma das funções mais importantes de sociedades científicas que queiram participar do necessário debate sobre ciência, política científica e cidadania é difundir informações de relevância e de confiabilidade. E este livro, ao divulgar e discutir um dos temas de ponta da ciência contemporânea e de maior impacto social, cumpre integralmente essa função.

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Esta obra tem por objetivo transmitir de forma precisa, porém simples, a base científica da Biossegurança, permitindo que alunos e profissionais possam conhecer, com a devida amplitude, os fatores relacionados com o tema. Abordando tópicos como os aspectos que visam à segurança daqueles que trabalham em laboratórios, o manuseio e o descarte de resíduos e produtos químicos, o risco de câncer na atividade laboratorial, além de levantar questões quanto à legislação e qualidade total pertinentes ao tema, este livro torna-se um manual indispensável para todos os laboratórios de pesquisa, de ensino ou de rotina, que trabalham com produtos químicos, material biológico, medicamentos, cosméticos e correlatos, radioisótopos e organismos geneticamente modificados.

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A micologia tem despertado o interesse de clínicos, analistas clínicos, veterinários, dentistas, biólogos e outros profissionais, pela grande ocorrência de micoses, tanto em seres humanos como entre animais. A extrema dificuldade de diagnóstico, prognóstico e tratamento das micoses é um mito. A determinação precoce da citologia fúngica permite, na maior parte dos casos, uma terapêutica específica bem-sucedida. Este livro auxilia alunos, professores e analistas laboratoriais a diagnosticar de forma precisa as doenças micóticas.

Sinopse
Esta obra é uma produção da Projeto CYTED XI.6. “Obtención y Caracterización de Fibra Dietética para su Aplicación en Alimentos para Regímenes Especiales” é patrocinado pelo Programa Iberoamericano de Ciência e Tecnologia para para o Desenvolvimetno (CYTED) – Subprograma XI “Tratamento e Conservação de Alimentos” e o Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq). Neste projeto se densenvolvem investigações básicas, tecnológicas e fisiológicas, sobre fontes potenciais de fibra dietética, obitdas de recursos vegetais regionais, e envolve 22 unidades de nove países iberoamericanos. Graças ao esforço e dedicação de diversos participantes do projeto XI.6 e outros colegas que trabalham na área, foi possível reunir em 34 capítulos, temas que vão desde a metodologia analítica, caracterização estrutural e propriedades fisicoquímicas, até os aspectos clínicos epidemiológicos e legislaticos da fibra dietética. Com isto se pretende gerar informação regional sobre a fibra, normalmente não disponível em publicações internacionais, integrar uma publicação em português e espanhol, conhecimentos químicos, tecnológicos e fisiológicos de utilidade para o desenvolvimento de investigações nesta temática e oferecer material de utilidade tanto em investigação como fins didáticos, que podem servir a organismo privados, entidades governamentares e universidades.

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Este livro, que apresentamos aos estudantes e profissionais da área biológica, visa precisamente fornecer conhecimentos fundamentais e mostrar aspectos atuais da nutrição. Acreditamos que a apresentação dos diferentes temas na forma de perguntas e respostas será benéfico especialmente para estudantes iniciantes. Aos profissionais, sem dúvida, será uma valiosa fonte de consulta sobre os temas abordados, sempre acompanhados por uma vasta e atualizada literatura científica.

Sinopse

Considera-se alimento toda e qualquer substância ou mistura de substâncias capazes de fornecer nutrientes plásticos, energéticos e biorreguladores para a manutenção da vida. A partir dessa definição, pressupõe-se que os alimentos são sempre destinados a produzir efeitos benéficos aos organismos vivos, principalmente tratando-se daqueles alimentos ditos naturais, de origem vegetal ou animal. Alimentos naturais ou industrializados, mesmo quando consumidos tradicionalmente dentro de hábitos alimentares pré-estabelecidos, podem causar reações desagradáveis, imediatas ou tardias, às populações que os ingerem. Dentre os efeitos imediatos, a ingestão excessiva de alimentos pode induzir a efeitos inesperados como resultado de ações inespecíficas, tais como, obstrução do trato gastrintestinal, alterações da pressão arterial, desequilíbrio nutricional etc. Já a presença de agentes estranhos aos alimentos, quando em concentrações elevadas, devidas principalmente a acidentes ou incidentes, podem levar também ao aparecimento de efeitos danosos, denominados tóxicos. Estes são resultantes de ações específicas devido à presença do xenobiótico e não propriamente do alimento que o contém. Isso acontece mesmo quando este último é ingerido em grande quantidade. É, todavia, nas reações desagradáveis tardias que reside a maior importância da Toxicologia de Alimentos. A ingestão repetida de certos alimentos de origem natural e sua relação com o aparecimento de certas moléstias permaneceram um mistério até há bem pouco tempo. A relação entre bócio endêmico, latirismo, favismo, ergotismo, micotoxicoses etc., com a ingestão de certos compostos presentes nos alimentos vem sendo elucidada, não obstante, muito lentamente. Alimentos em geral, independentes de sua origem e natureza, são mais cedo ou mais tarde perecíveis, fazendo com que o homem procure conservá-los, muitas vezes provocando alterações até mesmo na sua palatabilidade. Deve também ser lembrado que pequenas modificações na composição química dos alimentos produzidas pela decomposição, tratamento culinário ou tecnológico inadequados, falsificações e adulterações, poderão levar a efeitos danosos aos organismos que os ingerem no decorrer do tempo. A conservação dos alimentos tem sido, há vários séculos, a preocupação essencial dos povos, sem se furtar em dar maior atrativo mediante coloração e aromatização artificiais. No começo deste século, desenvolveu-se o emprego de aditivos, quando se generalizou a produção industrial de alimentos. O uso correto, via de regra, viu-se perturbado pela inventiva de fraudadores que recorrem ao emprego de substâncias químicas com intenções meramente lucrativas.

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Apresenta informações de interesse para diferentes profissionais que atuam na área de alimentos, como farmacêuticos, bioquímicos, nutricionistas, médicos, engenheiros de alimentos, químicos, entre outros. Nos 16 capítulos que compõem esta publicação, são abordados os seguintes tópicos: estrutura química, propriedades químicas e físicas, metabolismo e biodisponibilidade, funções, principais fontes naturais, aspectos nutricionais, métodos fundamentais de análise e ampla revisão da literatura sobre as diferentes vitaminas. O livro também enfoca assuntos bastante atuais, como megadoses e suplementação com vitaminas, seu potencial em relação à saúde e rotulagem nutricional de alimentos.

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No momento em que se trabalha arduamente para a normatização dos produtos apícolas brasileiro, a presente obra tem, como objetivo principal, a apresentação da metodologia de análises físico-químicas do mel, segundo a legislação brasileira vigente e em muito facilitará ao apicultor ou, ao empresário, que queira crescer no agronegócio apícola. Esta obra é o resultado dos estudos da Professora Dra. Ligia Bicudo de Almeida – Muradian, docente e pesquisadora da USP, e de seu orientado, Fabrício Vieira Vilhena, no Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo. Esta é uma obra que engrandece a apicultura brasileira.

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Comer gelatina reduz a flacidez? Açúcar é veneno? Carne vermelha faz mal à saúde? Bebidas energéticas fazem mesmo bem à saúde? Somente os vegetarianos são saudáveis? Não é nada fácil optar por uma alimentação verdadeiramente saudável quando somos bombardeados com teorias e modismos a respeito do assunto. O autor desvenda equívocos e fantasias e traz informações fundamentais para a boa saúde e uma vida melhor.

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Presentamos El segundo volumen de La Serie Temas em Tecnología de Alimentos, acción editorial Del Subprograma XI Tratamiento y Conservación de Alimentos, correspondiente AL Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnologia para El Desarrollo (CYTED), que cuenta con El apoyo Del Instituto Politécnico Nacional de México.

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Este livro tem como finalidade apresentar, de maneira compreensível, opções de metodologias analíticas sobre os compostos mais importantes da classe de praguicidas, como os inseticidas-acaricidas do grupo dos organofosforados e carbamatos.

Advanced Drug Delivery Systems in the Management of Cancer

FARMACOTÉCNICA - HELOU, CIMINO E DAFFRE, 2a. Edição

Nutrição, Metabolismo e Suplementação na Atividade Física - 3a. Edição

Organotypic Models in Drug Development- a Handbook of Experimental Pharmacology

Pharmaceutical Biotechnology: A Focus on Industrial Application

Super-heróis da ciência: 52 brasileiros e suas pesquisas transformadoras

ANAIS DO 27º SIICUSP - FCF/USP – Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP - FCF/USP

Purificação de Produtos Biotecnológicos: Operações e processos com aplicação industrial

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL TEORIA E PRÁTICA 2ª. EDIÇÃO

Imunoensaios - Fundamentos e Aplicações

Da Molécula ao Medicamento

Controle biológico de qualidade de produtos farmacêuticos, correlatos e cosméticos - 4ª edição

Monoclonal antibodies anti-beta2-glycoprotein I

Nutrição, Fundamentos e Aspectos Atuais 3ª Edição

Manual de Biossegurança - 2a. Edição

Nutrição, Metabolismo e Suplementação na Atividade Física 2a_edição

Probióticos e Prebióticos em Alimentos

Controle Biológico de Qualidade de Produtos Farmacêuticos, Correlatos e Cosméticos - 3a. Edição

Avaliação Nutricional Teoria e Prática

Biodisponibilidade de Nutrientes

Dicionário de Termos Farmacêuticos - Ciências Farmacêuticas

Sistema de Gestão Ambiental - Ciências Farmacêuticas

Tecnologia de Produtos Lácteos Funcionais

Farmácia Clínica e Atenção Farmacêutica - Ciências Farmacêuticas

Fundamentos de Toxicologia 3a edição

Guia Zanini-Oga de Interações Medicamentosas

Manual de Controle de Qualidade do Mel

Micologia - Ciências Farmacêuticas

Minerales en Alimentos y Dietas Iberoamericanas

Toxicologia Analítica

Vendendo Saúde

A Universidade em Debate

Fisiologia da Nutrição Humana

Imunoensaios - Fundamentos e Aplicações - Ciências Farmacêuticas

Vigilância Sanitária - Tópicos Sobre Legislação e Análise de Alimentos

Atualidades em Ciência e Tecnologia de Carnes

Carbohidratos en Alimentos Regionales IberoAmericanos

Microbiologia dos Alimentos

Nutrição Fundamentos e Aspectos Atuais 2ª edição

Nutrição, Metabolismo e Suplementação na Atividade Física

Purificação de Produtos Biotecnológicos

Gerenciamento da Produção para Farmacêuticos

Controle Biológico de Qualidade de Produtos Farmacêuticos, Correlatos e Cosméticos - 2a. Edição

Envelhecimento cutâneo à luz da Cosmetologia

Transgênicos Bases Científicas da Sua Segurança

Manual de Biossegurança

Micologia - Métodos Laboratoriais de Diagnóstico das Micoses

Fibra Dietética em Iberoamérica: Tecnología y Salud

Contenido en Fibra Detética y Almídon Resistente en Alimentos y Productos Iberoamericanos

Controle Biológico de Qualidade de Produtos Farmacêuticos, Correlatos e Cosméticos - 1a. Edição

Nutrição fundamentos e aspectos atuais. 1ª. Edição

Toxicologia de Alimentos

Toxicologia de Alimentos

Vitaminas Aspectos Nutricionais, Bioquímicos, Clínicos e Analíticos

Manual de Análises Físico-Químicas do Mel

Nutrição - Coma Bem e Viva Melhor

Temas en Tecnología de Alimentos

Inseticidas - Acaricidas - Organofosforados e Carbamatos

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