Doutorado de dupla titulação FCF-USP e Universidade de Granada (Espanha)

No dia 22/jul, a doutoranda Mariana Cesconetto Bisinotto realizou Defesa de Doutorado no Programa Ciência de Alimentos (FCF-USP), sob orientação da Profa. Dra. Inar Castro Erger. A tese foi desenvolvida em um acordo de cotutela com o Programa de Doutorado em Química, da Universidade de Granada (Espanha), sob a co-orientação do Prof. Dr. Pedro J. García Moreno. Intitulada “Extração, estabilização e encapsulação de óleos vegetais ricos em ácido graxo estearidônico”, a tese aborda a semente de Echium plantagineum L. como fonte alternativa, vegana e sustentável de ácidos graxos ômega-3, importantes para a saúde cardiovascular.

A banca examinadora foi presidida pelo Prof. Dr. Raúl Perez (Universidade de Granada) e contou com a participação da Profa. Dra. Charlotte Jacobsen (Technical University of Denmark, Dinamarca), Prof. Dr. Bingcan Chen (North Dakota State University, EUA), Prof. Dr. Severino Matias de Alencar (ESALQ-USP) e Profa. Dra. Talita Comunian (FCF-USP). A pesquisa contou com financiamento da CAPES e da FAPESP. A defesa foi realizada em formato híbrido, presencial e remoto, utilizando as dependências e a infraestrutura técnica da Biblioteca do Conjunto das Químicas.

A dupla titulação em parceria com a Universidade de Granada contribui para a visibilidade internacional da nossa pesquisa, fortalecendo a Pós-Graduação da FCF.

_{Abaixo, da esquerda para a direita: Talita Comunian, Inar Castro Erger e Mariana Cesconetto Bisinotto. Acima, da esquerda para a direita: Raúl Perez, Pedro J. García Moreno, Bingcan Chen, Charlotte Jacobsen e Severino Matias de Alencar. Foto enviada pela Dra. Mariana Cesconetto Bisinotto}