{"id":11114,"date":"2025-03-06T15:51:14","date_gmt":"2025-03-06T18:51:14","guid":{"rendered":"https:\/\/info.fcf.usp.br\/?page_id=11114"},"modified":"2025-04-22T16:18:04","modified_gmt":"2025-04-22T19:18:04","slug":"pg-livros-teste","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/info.fcf.usp.br\/?page_id=11114","title":{"rendered":"Livros Publicados – FCF"},"content":{"rendered":"\t\t
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Purification of Biotechnological Products: A Focus on Industrial Applications<\/h3>

Adalberto Pessoa Jr, Beatriz Vahan Kilikian, Paul Frederick Long
\nAno:<\/b> 2024
\nEditora:<\/b> Taylor & Francis\n
\n\nDimens\u00e3o:<\/b> \u200e17.78 x 3.02 x 25.4 cm\n
ISBN:<\/b> 9781032726823\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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PURIFICACI\u00d3N DE PRODUCTOS BIOTECNOL\u00d3GICOS : Operaciones y procesos con aplicaciones industriales <\/h3>

\t\nAdalberto Pessoa Jr, Beatriz Vahan Kilikian, Paul Frederick Long\n
\nAno:<\/b> 2023
\nEditora:<\/b> Acribia\n
\n\nDimens\u00e3o:<\/b>21 x 26,5 cm\n
ISBN:<\/b> 978-84-200-1304-6\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Inova\u00e7\u00e3o na Produ\u00e7\u00e3o de Alimentos do Nordeste<\/h3>

\tAdriano Gomes da Cruz, Tatiana Colombo Pimentel, Ramon da Silva Rocha, Virg\u00ednia Mirtes de Alc\u00e2ntara Silva, Aline dos Santos Garcia Gomes
\nAno:<\/b> 2025
\nEditora:<\/b> Agronfy\n
ISBN:<\/b> 978-65-85062-25-1\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Diante das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas em curso, torna-se essencial desenvolver estrat\u00e9gias sustent\u00e1veis para a produ\u00e7\u00e3o de alimentos, principalmente no semi\u00e1rido nordestino, onde a seguran\u00e7a alimentar e o aproveitamento eficiente dos recursos naturais s\u00e3o desafios constantes. Este livro refor\u00e7a como t\u00e9cnicas inovadoras e o uso sustent\u00e1vel das mat\u00e9rias-primas locais podem impulsionar o desenvolvimento econ\u00f4mico e social, alinhando-se \u00e0s diretrizes da ONU para a seguran\u00e7a alimentar, que incluem a promo\u00e7\u00e3o da agricultura sustent\u00e1vel, a redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio e o acesso universal a alimentos nutritivos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Fundamentos da Hematologia: teoria&pr\u00e1tica <\/h3>

\tPrimavera Borelli
\nAno:<\/b> 2024
\nEditora:<\/b> Editora Edgard Bl\u00fccher\n
ISBN:<\/b> 9788521225836\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Este livro, com a importante colabora\u00e7\u00e3o dos coautores, aborda temas basilares da hematologia. Seus fundamentos te\u00f3ricos e pr\u00e1ticos destinam-se tanto aos profissionais, quanto aos estudantes e professores que atuam nessa \u00e1rea, assim como para pesquisadores das \u00e1reas da sa\u00fade e da biologia. Os temas s\u00e3o abordados de forma clara, objetiva e agrad\u00e1vel, com uma linguagem acess\u00edvel, mas n\u00e3o menos rigorosa, t\u00e9cnica e cient\u00edfica, trazendo uma vis\u00e3o integrada do sistema e os fundamentos para a compreens\u00e3o da fisiologia e da patologia do sistema hemopo\u00e9tico.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Manual de biosseguran\u00e7a Quarta edi\u00e7\u00e3o<\/h3>

\tMario Hiroyuki Hirata, Jorge Mancini Filho, Rosario Dominguez Crespo Hirata, Thiago Dominguez Crespo Hirata
\nAno:<\/b> 2025
\nEditora:<\/b> Manole\n
ISBN:<\/b> 978-85-204-5077-2\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong><\/p>

Nesta edi\u00e7\u00e3o, foram inclu\u00eddos cap\u00edtulos que abordam biosseguran\u00e7a e manipula\u00e7\u00e3o de medicamentos oncol\u00f3gicos, biorreposit\u00f3rio e biobanco, prote\u00e7\u00e3o contra viroses, gen\u00e9tica forense, laborat\u00f3rio de s\u00edntese org\u00e2nica, procedimentos de primeiros socorros, seguran\u00e7a de pacientes em ambiente ambulatorial e hospitalar, privacidade e prote\u00e7\u00e3o de dados pessoais em pesquisas cl\u00ednicas, biosseguran\u00e7a em home office e gest\u00e3o de biosseguran\u00e7a durante a pandemia de covid-19.<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Biotecnologia aplicada: enzimas na tecnologia de alimentos<\/h3>

\tMichele Vitolo
\nAno:<\/b> 2024
\nEditora:<\/b> Editora Edgard Bl\u00fccher\n
\n\nDimens\u00e3o:<\/b> 17x24 cm\n
ISBN:<\/b> 978-85-212-2108-1\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Esta obra apresenta o emprego de enzimas nas etapas do processamento de alimentos, nas quais esses catalisadores s\u00e3o indispens\u00e1veis ou propiciam ganhos de rendimento de produ\u00e7\u00e3o. Aborda-se a intera\u00e7\u00e3o enzima\/processamento de alimentos, a qual permite o ensino integrado da enzimologia (b\u00e1sica e aplicada) com a tecnologia de alimentos. Os assuntos s\u00e3o iniciados com uma discuss\u00e3o dos principais aspectos tecnol\u00f3gicos de um dado tipo de alimento (c\u00e1rneos, bebidas, latic\u00ednios etc.), os quais s\u00e3o associados com informa\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas sobre as enzimas pertinentes a cada caso.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Fitoqu\u00edmicos em Alimentos, F\u00e1rmacos e Medicamentos<\/h3>

Jarlei Fiamoncini, Daniel Pecoraro Demarque, Camila Manoel Crnkovic
\nAno:<\/b> 2023
\nEditora:<\/b> Manole\n
Dimens\u00e3o:<\/b>Peso 0,458 kg; Largura 15,5 cm; Altura 22,5 cm; Profundidade (lombada) 1,54 cm; N\u00famero de p\u00e1ginas 326.\n
ISBN:<\/b> 9786555768671\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Os fitoqu\u00edmicos moldam a hist\u00f3ria da humanidade. S\u00e3o componentes centrais em ritos e rem\u00e9dios populares, participando eventualmente de momentos hist\u00f3ricos como veneno. Das civiliza\u00e7\u00f5es antigas \u00e0 biotecnologia moderna, os fitoqu\u00edmicos aparecem como nutrientes em alimentos, como inspira\u00e7\u00e3o para o desenvolvimento de f\u00e1rmacos, como ingredientes em medicamentos. S\u00e3o mol\u00e9culas que impactam amplamente as nossas vidas.
Dada sua import\u00e2ncia, os fitoqu\u00edmicos s\u00e3o objeto de estudo de diferentes disciplinas dentro da qu\u00edmica, farm\u00e1cia, biotecnologia, nutri\u00e7\u00e3o, engenharia de alimentos e \u00e1reas correlatas. Este livro prop\u00f5e-se a suprir um material bibliogr\u00e1fico que aborda, de forma ampla e integrada, temas relacionados aos fitoqu\u00edmicos considerando seu uso como alimento, f\u00e1rmaco ou medicamento, tais como:
\u2022 Metabolismo secund\u00e1rio
\u2022 Biotransforma\u00e7\u00e3o
\u2022 Classes de fitoqu\u00edmicos
\u2022 An\u00e1lise fitoqu\u00edmica
\u2022 Marcadores fitoqu\u00edmicos
\u2022 Prospec\u00e7\u00e3o de bioativos
\u2022 Legisla\u00e7\u00e3o
\u2022 Ecologia qu\u00edmica
\u2022 Metab\u00f3litos secund\u00e1rios de origem microbiana<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Fundamentos de Qu\u00edmica Farmac\u00eautica Medicinal<\/h3>

Elizabeth Igne Ferreira (Org.); Eliezer de Jesus Barreiro (Org.); Jeanine Giarolla Vargas (Org.); Roberto Parise Filho (Org.)
\nAno:<\/b> 2022
\nEditora:<\/b> Manole\n
Dimens\u00e3o:<\/b>20,5 x 3,74 x 27,5 cm\n
ISBN:<\/b> 6555762586\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
“Advanced Drug Delivery Systems in the Management of Cancer” (“Sistemas avan\u00e7ados de administra\u00e7\u00e3o de medicamentos no tratamento do c\u00e2ncer”, em tradu\u00e7\u00e3o livre) apresenta uma vis\u00e3o geral das perspectivas e desafios recentes no manejo e diagn\u00f3stico do c\u00e2ncer. O livro fornece vis\u00f5es sobre como os sistemas avan\u00e7ados de administra\u00e7\u00e3o de medicamentos podem ser usados com efic\u00e1cia no tratamento de uma ampla gama de c\u00e2nceres. Al\u00e9m disso, s\u00e3o inclu\u00eddas informa\u00e7\u00f5es atualizadas sobre m\u00e9todos de diagn\u00f3stico e estrat\u00e9gias de tratamento usando sistemas de entrega de medicamentos controlados.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Advanced Drug Delivery Systems in the Management of Cancer<\/h3>

Kamal Dua - Meenu Mehta - Terezinha de Jesus Andreoli Pinto - Lisa G. Pont - Kylie A. Williams - Michael J. Rathbone
\nAno:<\/b> 2021
\nEditora:<\/b> Academic Press, Na imprint of Elsevier\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 275 x 215 X 30 mm\n
ISBN:<\/b> 9780323855037\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
“Advanced Drug Delivery Systems in the Management of Cancer” (“Sistemas avan\u00e7ados de administra\u00e7\u00e3o de medicamentos no tratamento do c\u00e2ncer”, em tradu\u00e7\u00e3o livre) apresenta uma vis\u00e3o geral das perspectivas e desafios recentes no manejo e diagn\u00f3stico do c\u00e2ncer. O livro fornece vis\u00f5es sobre como os sistemas avan\u00e7ados de administra\u00e7\u00e3o de medicamentos podem ser usados com efic\u00e1cia no tratamento de uma ampla gama de c\u00e2nceres. Al\u00e9m disso, s\u00e3o inclu\u00eddas informa\u00e7\u00f5es atualizadas sobre m\u00e9todos de diagn\u00f3stico e estrat\u00e9gias de tratamento usando sistemas de entrega de medicamentos controlados.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\tFARMACOT\u00c9CNICA - HELOU, CIMINO E DAFFRE, 2a. Edi\u00e7\u00e3o<\/h3>

VLADI OLGA CONSIGLIERE DE MATTA - JOS\u00c9 ANTONIO DE OLIVEIRA BATISTUZZO
\nAno:<\/b> 2021
\nEditora:<\/b> ATHENEU\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 28 cm\n
ISBN:<\/b> 978-65-5586-148-8\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Farmacot\u00e9cnica \u00e9 um livro que tem como foco principal o ensino dessa disciplina aos alunos de gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas. Ao mesmo tempo \u00e9 uma obra \u00fatil a profissionais da \u00e1rea e afins, a alunos de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o, \u00e0 forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnico-cient\u00edfica e \u00e0 capacita\u00e7\u00e3o de candidatos a concursos. Essa obra se destaca pela profundidade na abordagem dos diversos temas que comp\u00f5em a \u00e1rea pela inclus\u00e3o de conte\u00fados pouco ou n\u00e3o abordados em obras similares, como por exemplo, Radiof\u00e1rmacos, Produtos Veterin\u00e1rios, Planejamento Estat\u00edstico etc., bem como pela qualidade t\u00e9cnica dos colaboradores. Os cap\u00edtulos s\u00e3o apresentados numa sequ\u00eancia l\u00f3gica, iniciando com o hist\u00f3rico e os aspectos gerais das formas farmac\u00eauticas, subsequente abordagem das formas farmac\u00eauticas propriamente ditas e cap\u00edtulos espec\u00edficos sobre temas afins como sistemas de libera\u00e7\u00e3o modificada, liofiliza\u00e7\u00e3o, aten\u00e7\u00e3o farmac\u00eautica, entre outros.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Nutri\u00e7\u00e3o, Metabolismo e Suplementa\u00e7\u00e3o na Atividade F\u00edsica - 3a. Edi\u00e7\u00e3o<\/h3>

\tJulio Tirapegui
\nAno:<\/b> 2021
\nEditora:<\/b> Atheneu\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 21 cm x29 cm\n
ISBN:<\/b> 5788538810797\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
A terceira edi\u00e7\u00e3o do livro Nutri\u00e7\u00e3o, Metabolismo e Suplementa\u00e7\u00e3o na Atividade F\u00edsica com 37 cap\u00edtulos e 544 p\u00e1ginas abrange as diversas \u00e1reas do conhecimento humano relacionadas \u00e0 nutri\u00e7\u00e3o aplicada \u00e0 atividade f\u00edsica, focalizando temas atuais e vastamente discutidos na \u00e1rea acad\u00eamica e na pr\u00e1tica cl\u00ednica esportiva. Foram atualizados todos os cap\u00edtulos de acordo com as melhores evidencias cient\u00edficas recentemente publicadas em artigos de revistas especializadas, al\u00e9m disso houve a inclus\u00e3o de novas figuras e tabelas e de generoso material visual. Foram acrescentados 6 novos cap\u00edtulos intitulados: Cap\u00edtulo 10 \u2013 Recomenda\u00e7\u00f5es Nutricionais para Atletas nos Diferentes Ciclos da Vida, Cap\u00edtulo 18 \u2013 Beta-Alanina e Atividade F\u00edsica, Cap\u00edtulo 19 \u2013 Probi\u00f3ticos, Prebi\u00f3ticos, Simbi\u00f3ticos e Atividade F\u00edsica, Cap\u00edtulo 22 \u2013 Fisiologia do Exerc\u00edcio na Avalia\u00e7\u00e3o F\u00edsica e Prescri\u00e7\u00e3o do Treinamento, Cap\u00edtulo 30 \u2013 Dieta Vegetariana e Atividade F\u00edsica. Cap\u00edtulo 33 \u2013 Bebidas Esportivas e Energ\u00e9ticas: Considera\u00e7\u00f5es na Atividade F\u00edsica. De forma similar \u00e0s edi\u00e7\u00f5es anteriores, acreditamos estar cumprindo nosso papel de difundir o conhecimento cient\u00edfico de maneira did\u00e1tica e multidisciplinar como preconizado por nossa Alma Mater que \u00e9 a UNIVERSIDADE DE S\u00c3O PAULO. Acreditamos ainda que, dentro de uma vis\u00e3o mais ampla, este livro pode alcan\u00e7ar seus objetivos no que concerne \u00e0 melhora do estado de sa\u00fade e da qualidade de vida da popula\u00e7\u00e3o em geral e de atletas em particular \u2013 objetivos que acreditamos serem almejados por todos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Organotypic Models in Drug Development- a Handbook of Experimental Pharmacology<\/h3>

Sch\u00e4fer-Korting, Monika - Stuchi Maria-Engler, Silvya - Landsiedel, Robert
\nAno:<\/b> 2021
\nEditora:<\/b> Springer Nature Switzerland\n
Dimens\u00e3o:<\/b> n\u00e3o informado\n
ISBN:<\/b> 978-3-030-70062-1\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Este livro apresenta as \u00faltimas descobertas em modelos organot\u00edpicos no desenvolvimento de medicamentos e garante a resson\u00e2ncia cient\u00edfica necess\u00e1ria em um campo emergente de pesquisa em disciplinas, como medicina molecular, fisiologia e fisiopatologia. Hoje, a pesquisa em sistemas de teste baseados em humanos ganhou grande interesse e o financiamento na UE e nos EUA aumentou nos \u00faltimos anos. Al\u00e9m disso, os chamados centros 3R (reduzir, substituir, refinar experimentos com animais) foram estabelecidos em todo o mundo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\tPharmaceutical Biotechnology: A Focus on Industrial Application<\/h3>

\tAdalberto Pessoa Jr. - Michele Vitolo - Paul Frederickk Long
\nAno:<\/b> 2021
\nEditora:<\/b> Taylor & Francis Group\/CRC Press\n
Dimens\u00e3o:<\/b> n\u00e3o informado\n
ISBN:<\/b> 9781032006062\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Pharmaceutical Biotechnology: A Focus on Industrial Application covers the development of new biopharmaceuticals as well as the improvement of those being produced. The main purpose is to provide background and concepts related to pharmaceutical biotechnology, together with na industrial perspective. This is a comprehensive text for undergraduates, graduates, and academics in biochemistry, pharmacology, and biopharmaceutics, as well as professionals working on the interdisciplinary field of pharmaceutical biotechnology. Written with educators in mind, this book provides teachers with background material to enhance their classes and offers students and other readers na easy-to-read text that examines the step-by-step stages of the development of new biopharmaceuticals. Features: Discusses specific points of great current relevance in relation to new processes as well as traditional processes; Addresses the main unitary operations used in the biopharmaceutical industry such as upstream and downstream; Includes chapters that allow a broad evaluation of the production process.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Super-her\u00f3is da ci\u00eancia: 52 brasileiros e suas pesquisas transformadoras<\/h3>

Renan Vinicius de Ara\u00fajo - Laura Marise Freitas - Ana Cl\u00e1udia Munhos Bonassa
\nAno:<\/b> 2021
\nEditora:<\/b> HarperKids (HarperCollins)\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 25.4 x 20.32 x 0.76 cm\n
ISBN:<\/b> 978-0000186379\n\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Miguel Nicolelis criou um controle remoto ativado pela mente. Helena Nader descobriu uma importante fun\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar no nosso corpo. Carlos Chagas descreveu \u2013 adivinhe! \u2013 a doen\u00e7a de Chagas e Bertha Lutz catalogou novas esp\u00e9cies de r\u00e3s enquanto lutava pelos direitos das mulheres. A trajet\u00f3ria desses e de muitos outros cientistas brasileiros, suas descobertas incr\u00edveis e seus trabalhos pra l\u00e1 de inovadores s\u00e3o contados aqui, com muito bom humor, pelas apresentadoras do canal Nunca Vi 1 Cientista, Ana Bonassa e Laura Marise, e por Renan de Ara\u00fajo, do grupo Via Saber. Em textos descontra\u00eddos, acompanhados por ilustra\u00e7\u00f5es coloridas, o leitor conhecer\u00e1 a hist\u00f3ria por tr\u00e1s de grandes descobertas, como tratamentos para doen\u00e7as, soro contra venenos de cobras, medidas para preservar o meio ambiente. E ainda vai aprender, com um passo a passo detalhado, como se tornar um cientista!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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ANAIS DO 27\u00ba SIICUSP - FCF\/USP \u2013 Simp\u00f3sio Internacional de Inicia\u00e7\u00e3o Cient\u00edfica e Tecnol\u00f3gica da USP - FCF\/USP<\/h3>

ORGANIZA\u00c7\u00c3O: SUZANA CAETANO DA SILVA LANNES \u2013 PRESIDENTE COMISS\u00c3O DE PESQUISA FCF\/USP 2018-2020
\nAno:<\/b> 2020
\nEditora:<\/b> Veicula\u00e7\u00e3o Digital\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 45.739 KB\n\n
ISBN:<\/b> 978-65-00-01059-6\n\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Por defini\u00e7\u00e3o o Simp\u00f3sio Internacional de Inicia\u00e7\u00e3o Cient\u00edfica e Tecnol\u00f3gica da USP \u2013 SIICUSP \u201c\u00e9 um evento anual que tem como objetivo divulgar os resultados dos projetos de inicia\u00e7\u00e3o \u00e0 pesquisa cient\u00edfica e tecnol\u00f3gica realizados por alunos de gradua\u00e7\u00e3o da USP, bem como de outras institui\u00e7\u00f5es nacionais e internacionais. Visa tamb\u00e9m contribuir para o desenvolvimento de compet\u00eancias necess\u00e1rias \u00e0 pesquisa acad\u00eamica, promovendo a oportunidade de intera\u00e7\u00e3o entre pesquisadores de todos os n\u00edveis e \u00e1reas, e fomentando a colabora\u00e7\u00e3o e a pesquisa multidisciplinar na Universidade.\u201d Foram 58 trabalhos apresentados na 27\u00aa. edi\u00e7\u00e3o na FCF\/USP, com participa\u00e7\u00e3o dos alunos de Inicia\u00e7\u00e3o Cient\u00edfica, colaboradores e docentes. Este apresenta uma compila\u00e7\u00e3o de todos os trabalhos apresentados na FCF.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Purifica\u00e7\u00e3o de Produtos Biotecnol\u00f3gicos: Opera\u00e7\u00f5es e processos com aplica\u00e7\u00e3o industrial<\/h3>

Adalberto Jr Pessoa e Beatriz Vahan Kilikian\n
\nAno:<\/b> 2020
\nEditora:<\/b> Edgard Bl\u00fccher Ltda\n
Dimens\u00e3o:<\/b>17 x 24 cm\n
ISBN:<\/b> 9788521219460\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Vacinas, anticorpos monoclonais, antibi\u00f3ticos, enzimas, pol\u00edmeros, combust\u00edveis l\u00edquidos e gasosos obtidos a partir de biomassa fazem parte da gama de biomol\u00e9culas produzidas em c\u00e9lulas microbianas e animais. A produ\u00e7\u00e3o se d\u00e1 em meios l\u00edquidos ou s\u00f3lidos \u00famidos, fazendo-se necess\u00e1rio, posteriormente, isolar a biomol\u00e9cula at\u00e9 que ela atinja grau de pureza que a torne adequada para o uso previsto. Nos 22 cap\u00edtulos desta obra, os autores, pesquisadores de renomadas institui\u00e7\u00f5es de ensino e pesquisa do Brasil, da Argentina, de Portugal e do Peru, abordam de maneira did\u00e1tica parte expressiva das opera\u00e7\u00f5es unit\u00e1rias que comp\u00f5em os processos empregados no isolamento de biomol\u00e9culas, nas escalas industrial e laboratorial. Dedica-se um cap\u00edtulo aos m\u00e9todos de quantifica\u00e7\u00e3o e caracteriza\u00e7\u00e3o das biomol\u00e9culas e \u00e0s t\u00e9cnicas para estabiliza\u00e7\u00e3o de enzimas, necess\u00e1rias \u00e0 manuten\u00e7\u00e3o da atividade dessas prote\u00ednas. Mol\u00e9culas de elevado interesse como anticorpos monoclonais, pept\u00eddeos e plasm\u00eddeos mereceram cap\u00edtulos exclusivos. No que tange \u00e0 forma de condu\u00e7\u00e3o das opera\u00e7\u00f5es, foram contempladas a cromatografia multimodal e a aplica\u00e7\u00e3o do regime cont\u00ednuo \u00e0s opera\u00e7\u00f5es unit\u00e1rias quando esse regime apresenta viabilidade operacional. Por fim, e n\u00e3o menos importante, destaca-se a import\u00e2ncia did\u00e1tica da obra em vista dos exemplos industriais, exerc\u00edcios resolvidos e extensa bibliografia. O p\u00fablico-alvo deste livro s\u00e3o alunos de cursos de gradua\u00e7\u00e3o em Engenharia Qu\u00edmica e de Alimentos, Farm\u00e1cia-Bioqu\u00edmica, Qu\u00edmica, Engenharia de Bioprocessos, Biotecnologia, Engenharia Bioqu\u00edmica e Biologia; e p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em \u00e1reas correlatas. Ind\u00fastrias e laborat\u00f3rios que atuam na \u00e1rea de biotecnologia tamb\u00e9m s\u00e3o beneficiados, pois s\u00e3o apresentadas t\u00e9cnicas de uso consagrado e em desenvolvimento.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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AVALIA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL TEORIA E PR\u00c1TICA 2\u00aa. EDI\u00c7\u00c3O<\/h3>

\tJulio Tirapegui - Camila Maria de Melo - Sandra Maria lima Ribeiro
\nAno:<\/b> 2018
\nEditora:<\/b> Guanabara Koogan\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 21 cm x 28 cm\n
ISBN:<\/b> 978852773321-2\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Avalia\u00e7\u00e3o nutricional, Teoria & Pratica atuais, alcan\u00e7a sua 2\u00aa. edi\u00e7\u00e3o, integralmente revisto, atualizado e ampliado com novos cap\u00edtulos e novos colaboradores. No entanto, continua com suas caracter\u00edsticas iniciais, e com a proposta original de estudo, o que se faz pela integra\u00e7\u00e3o dos conceitos nutricionais, fisiol\u00f3gicos, bioqu\u00edmicos e moleculares relativos \u00e0 avalia\u00e7\u00e3o nutricional no organismo humano e suas repercuss\u00f5es para a sa\u00fade. Foram acrescentados tr\u00eas novos cap\u00edtulos sobre temas atuais da \u00e1rea de nutri\u00e7\u00e3o. Estes tr\u00eas novos cap\u00edtulos s\u00e3o os seguintes: \u201cUso de recursos de inform\u00e1ticas e m\u00eddias sociais para avalia\u00e7\u00e3o do consumo alimentar\u201d, \u201cInterpreta\u00e7\u00e3o de exames laboratoriais no monitoramento de doen\u00e7as cr\u00f4nicas\u201d e \u201c Avalia\u00e7\u00e3o nutricional de pacientes hospitalizados\u201d. Acreditamos que estamos cumprindo com nossa fun\u00e7\u00e3o de transmitir e difundir o conhecimento cient\u00edfico de maneira did\u00e1tica e multidisciplinar, tanto aos profissionais da \u00e1rea biol\u00f3gica quanto e, especialmente, aos estudantes que se iniciam nesta ci\u00eancia e a sociedade em geral segundo postulados que norteiam a nossa Faculdade de Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas e a Universidade de S\u00e3o Paulo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Imunoensaios - Fundamentos e Aplica\u00e7\u00f5es<\/h3>

Adelaide J. Vaz (in memoriam) - Joilson O. Martins - Kioko Takei - Edn\u00e9ia Casagranda Bueno
\nAno:<\/b> 2018
\nEditora:<\/b> Guanabara Koogan\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 21 X 28 cm\n
ISBN:<\/b> 9788527733502\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong><\/p>

A segunda edi\u00e7\u00e3o do livro Imunoensaios | Fundamentos e Aplica\u00e7\u00f5es, foi ampliada, atualizada e dividida em duas se\u00e7\u00f5es que compreendem essencialmente os fundamentos dos testes de imunoensaios e suas aplica\u00e7\u00f5es, especialmente para uso diagn\u00f3stico e para estudo de aspectos relacionados \u00e0 fisiopatologia de um largo espectro de doen\u00e7as.
Na \u00faltima d\u00e9cada, assistiu-se a um impressionante desenvolvimento da biologia molecular. No campo da imunologia, os imunoensaios ocupam papel de destaque, envolvendo a detec\u00e7\u00e3o de ant\u00edgenos, anticorpos e de uma s\u00e9rie de mol\u00e9culas, como pept\u00eddios, carboidratos, mol\u00e9culas complexas e part\u00edculas virais. Assim, o emprego dos imunoensaios ampliou-se para acompanhamento terap\u00eautico e screening de diversas subst\u00e2ncias, permitindo sua utiliza\u00e7\u00e3o no controle e no monitoramento de alimentos e de poluentes eventualmente presentes em diversas matrizes biol\u00f3gicas.
Conte\u00fado extremamente importante para todos aqueles que trabalham na \u00e1rea, o livro Imunoensaios | Fundamentos e Aplica\u00e7\u00f5es possibilita ao leitor n\u00e3o apenas a aquisi\u00e7\u00e3o de novos conhecimentos, mas principalmente seu aprofundamento<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\tDa Mol\u00e9cula ao Medicamento<\/h3>

\tCristina Northfleet de Albuquerque
\nAno:<\/b> 2015
\nEditora:<\/b> EDUSP\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 16 x 23 cm\n
ISBN:<\/b> 9788531416842\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Neste livro s\u00e3o apresentados e discutidos os m\u00e9todos de obten\u00e7\u00e3o de f\u00e1rmacos, mecanismos, processamento industrial, caracter\u00edsticas, farmacologia geral, identifica\u00e7\u00e3o e prepara\u00e7\u00e3o de medicamentos a partir de seus respectivos f\u00e1rmacos.
A proposta da autora \u00e9 mostrar de maneira ampla e aplicada a cadeia de produ\u00e7\u00e3o farmac\u00eautica. O volume apresenta, detalhadamente e com ilustra\u00e7\u00f5es, dez medicamentos desenvolvidos pelas ind\u00fastrias para combater um amplo espectro de patologias.
A sele\u00e7\u00e3o obedeceu a um crit\u00e9rio seletivo cuidadoso e abrangente, compreendendo anti-inflamat\u00f3rios, antibi\u00f3ticos, antibacterianos, antiparasit\u00e1rios, analg\u00e9sicos e antivirais. Os cap\u00edtulos est\u00e3o subdivididos em cinco itens: hist\u00f3rico, m\u00e9todos de obten\u00e7\u00e3o, processamento industrial\/obten\u00e7\u00e3o do f\u00e1rmaco, farmacologia geral e uma ficha t\u00e9cnica, al\u00e9m da bibliografia b\u00e1sica.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\tControle biol\u00f3gico de qualidade de produtos farmac\u00eauticos, correlatos e cosm\u00e9ticos - 4\u00aa edi\u00e7\u00e3o<\/h3>

\tTerezinha de Jesus Andreoli Pinto - Telma Mary Kaneko - Antonio F. Pinto
\nAno:<\/b> 2015
\nEditora:<\/b> Manole\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 21 cm x 28 cm\n
ISBN:<\/b> 9788520437766\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
O presente livro \u00e9 fruto de d\u00e9cadas de trabalho frente \u00e0 disciplina de Controle Biol\u00f3gico de Qualidade de Medicamentos e Cosm\u00e9ticos da Faculdade de Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP), quando havia dificuldades na indica\u00e7\u00e3o de uma bibliografia, preferencialmente em portugu\u00eas, que contemplasse os t\u00f3picos b\u00e1sicos da disciplina. Assim nasceu esta obra, cuja organiza\u00e7\u00e3o dos cap\u00edtulos apresentados contempla aspectos conceituais de qualidade aplic\u00e1veis a produtos, sistemas e processos, tanto gerais quanto no \u00e2mbito biol\u00f3gico. A pretens\u00e3o dos autores n\u00e3o foi a de criar uma obra completa sobre controle de qualidade ou de controle biol\u00f3gico de qualidade de medicamentos e cosm\u00e9ticos, mas sim de possibilitar acesso a um livro f\u00e1cil, conciso e atual, que contribua para o ensino nas faculdades de Farm\u00e1cia do pa\u00eds.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\tMonoclonal antibodies anti-beta2-glycoprotein I<\/h3>

\tCarolina Nigro Stella - Ligia Ferreira Gomes
\nAno:<\/b> 2013
\nEditora:<\/b> Lambert Academic Publishing\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 22 cm x 15 cm\n
ISBN:<\/b> 9783659393853\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Beta2-glycoprotein I (\u03b22GPI) detection is important for the acurate diagnosis of autoimmune and chronic inflammatory disease. This book describes the main steps towards a successful obtaining, initial characterization, analytical applications and lab-scale production of a set of anti- \u03b22GPI monoclonal antibodies. The \u03b22GPI antigen purification was comprehensively explored and six diferente hybridomas were obtained after cell fusion of immunized mouse lymphocytes with SP2-O murine myeloma cells. The antibodies were purified after hybridomas expansion from ascites (in vivo) and conventional cell culture (in vitro) and their reactivity was evaluated towards the \u03b22GPI antigen either adsorbed to solid phase support (Dot-Blot, immunoblotting, direct ELISA), or in solution (indirect ELISA). \u03b22GPI recognition was achieved with one of the clones in paraffin embedded tissues, and in blood and lymph (ELISA). The application of \u03b22GPI recognition to a sepsis and bacterial translocation animal model granted na unexpected and exciting sequence of achievements concerning the pathophysiology of autoimmunity control by this protein.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\tNutri\u00e7\u00e3o, Fundamentos e Aspectos Atuais 3\u00aa Edi\u00e7\u00e3o<\/h3>

\tJulio Tirapegui
\nAno:<\/b> 2013
\nEditora:<\/b> Atheneu\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 22 cm x 29 cm\n
ISBN:<\/b> 9788538804055\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Nutri\u00e7\u00e3o, fundamentos e aspectos atuais, alcan\u00e7a sua 3\u00aa. edi\u00e7\u00e3o, integralmente revisto, atualizado e ampliado com novos cap\u00edtulos e novos colaboradores. No entanto, continua com suas caracter\u00edsticas iniciais, e com a proposta original de estudo dos conhecimentos b\u00e1sicos de nutri\u00e7\u00e3o e temas atuais nesta \u00e1rea, o que se faz pela integra\u00e7\u00e3o dos conceitos nutricionais, fisiol\u00f3gicos, bioqu\u00edmicos e moleculares relativos \u00e0 metaboliza\u00e7\u00e3o dos nutrientes no organismo huma\u00acno e suas repercuss\u00f5es para a sa\u00fade. Todos os temas continuam sendo apresentados na forma de perguntas e respostas, o que, de fato, torna mais f\u00e1cil a compreens\u00e3o do texto. Foram acrescentados quatro novos cap\u00edtulos sobre temas atuais da \u00e1rea de nutri\u00e7\u00e3o e da alimenta\u00e7\u00e3o, alguns dos quais geram, ainda hoje, muita controv\u00e9rsia e discuss\u00e3o por parte da imprensa, da popula\u00e7\u00e3o leiga e at\u00e9 dos pr\u00f3prios cientistas. Estes quatro novos cap\u00edtulos s\u00e3o os seguintes: Nutrigen\u00f4mica e Nutrigen\u00e9tica, Aspectos da Rela\u00e7\u00e3o Dieta, Nutri\u00e7\u00e3o e C\u00e2ncer, Nutri\u00e7\u00e3o e Est\u00e9tica e S\u00edndrome Metab\u00f3lica: Benef\u00edcios da Nutri\u00e7\u00e3o e do Exerc\u00edcio F\u00edsico. Acreditamos que estamos cumprindo com nossa fun\u00e7\u00e3o de transmitir e difundir o conhecimento cient\u00edfico de maneira did\u00e1tica e multidisciplinar, tanto aos profissionais da \u00e1rea biol\u00f3gica quanto e, especialmente, aos estudantes que se iniciam nesta ci\u00eancia e a sociedade em geral segundo postulados que norteiam a Universidade de S\u00e3o Paulo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Manual de Biosseguran\u00e7a - 2a. Edi\u00e7\u00e3o<\/h3>

\t\tM\u00e1rio Hiroyuki Hirata - Ros\u00e1rio Dominguez Crespo Hirata - Jorge Mancini Filho
\nAno:<\/b> 2012
\nEditora:<\/b> Manole\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 28,5 cm x 21,5 cm
\nISBN:<\/b> 9788520433164\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Esta obra tem por objetivo transmitir de forma precisa, por\u00e9m simples, a base cient\u00edfica da Biosseguran\u00e7a, permitindo que alunos e profissionais possam conhecer, com a devida amplitude, os fatores relacionados com o tema.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Nutri\u00e7\u00e3o, Metabolismo e Suplementa\u00e7\u00e3o na Atividade F\u00edsica 2a_edi\u00e7\u00e3o<\/h3>

\tJulio Tirapegui
\nAno:<\/b> 2012
\nEditora:<\/b> Atheneu\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 28 cm x 21 cm\n
ISBN:<\/b> 9788538802402\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
O livro Nutri\u00e7\u00e3o e Metabolismo e Suplementa\u00e7\u00e3o na Atividade F\u00edsica vem contribuindo desde 2005 com a divulga\u00e7\u00e3o dos conhecimentos cient\u00edficos na \u00e1rea da nutri\u00e7\u00e3o esportiva, com \u00eanfase na suplementa\u00e7\u00e3o de nutrientes ou compostos ergog\u00eanicos, para alunos de gradua\u00e7\u00e3o e de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o das \u00e1reas da sa\u00fade, e para profissionais com interesse em nutri\u00e7\u00e3o esportiva. Nesta segunda edi\u00e7\u00e3o como pontos de destaque podemos assinalar 3 novos cap\u00edtulos e autores, todos professores da Universidade de S\u00e3o Paulos, que apresentam os temas a n\u00edvel molecular especialmente os cap\u00edtulos de Genomica Nutricional e Exerc\u00edcio F\u00edsico e Sindrome Metab\u00f3lico e Redu\u00e7\u00e3o do Risco com o Exerc\u00edcio F\u00edsico. Nesta nova edi\u00e7\u00e3o os cap\u00edtulos foram atualizados e as informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o de f\u00e1cil compreens\u00e3o pelo leitor com gr\u00e1ficos e figuras coloridas que ser\u00e3o de grande utilidade, especialmente a estudantes e profissionais da \u00e1rea de nutri\u00e7\u00e3o e educa\u00e7\u00e3o f\u00edsica e a todos aqueles que atuam na \u00e1rea esportiva.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\tProbi\u00f3ticos e Prebi\u00f3ticos em Alimentos<\/h3>

\tSusana Maria Isay Saad - Adriano Gomes da Cruz - Jos\u00e9 de Assis Fonseca Faria
\nAno:<\/b> 2011
\nEditora:<\/b> Varela\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 23,5 x 17cm\n
ISBN:<\/b> 9788577590162\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Este livro est\u00e1 dividido em duas partes. A primeira parte lida com aspectos fundamentais dos produtos probi\u00f3ticos e prebi\u00f3ticos, incluindo efeitos sobre a sa\u00fade, tecnologias convencionais e n\u00e3o convencionais, legisla\u00e7\u00e3o, seguran\u00e7a, embalagem, aspectos sensoriais e o ponto de vista do consumidor, um aspecto amplamente ignorado em outros lugares, mas que \u00e9 uma quest\u00e3o-chave para o sucesso de qualquer desenvolvimento comercial desses alimentos funcionais. A segunda parte discorre diretamente sobre uma grande variedade de aplica\u00e7\u00f5es dos probi\u00f3ticos e prebi\u00f3ticos em alimentos, desde matrizes alimentares mais tradicionais, como os leites fermentados, queijos e as bebidas l\u00e1cteas, at\u00e9 produtos inovadores l\u00e1cteos, como sorvetes e sobremesas, ou outros produtos, como carnes, pescados, p\u00e3es, soja, sucos, cacau, caf\u00e9 e emuls\u00f5es aliment\u00edcias. Espera-se que o conte\u00fado deste livro encoraje e contribua com os tecnologistas e microbiologistas no cont\u00ednuo desenvolvimento de novas gera\u00e7\u00f5es de produtos aliment\u00edcios probi\u00f3ticos e prebi\u00f3ticos, para os quais a viabilidade e funcionalidade sejam plenamente justificadas, bem como \u00e9 esperado que chame a aten\u00e7\u00e3o de um amplo espectro de p\u00fablico envolvido nessa tarefa no futuro.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\tControle Biol\u00f3gico de Qualidade de Produtos Farmac\u00eauticos, Correlatos e Cosm\u00e9ticos - 3a. Edi\u00e7\u00e3o<\/h3>

\tTerezinha de Jesus Andreoli Pinto - Telma Mary Kaneko - Antonio F. Pinto
\nAno:<\/b> 2010
\nEditora:<\/b> Atheneu\n
Dimens\u00e3o:<\/b>23,5 cm x 16,5 cm\n
ISBN:<\/b> 9788574541006\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
A pretens\u00e3o das autoras n\u00e3o foi de criar uma obra completa de Controle de Qualidade ou de Controle Biol\u00f3gico de Qualidade de Medicamentos e Cosm\u00e9ticos, mas sim de possibilitar acesso a um livro f\u00e1cil, conciso e atual, que contribua para o ensino nas Faculdades de Farm\u00e1cia do pa\u00eds.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\t\tAvalia\u00e7\u00e3o Nutricional Teoria e Pr\u00e1tica<\/h3>

\tJulio Tirapegui - Sandra Maria Lima Ribeiro
\nAno:<\/b> 2009
\nEditora:<\/b> Guanabara Koogan\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 21 cm x 28 cm\n
ISBN:<\/b> 9788527715478\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Entendermos a import\u00e2ncia do processo de avalia\u00e7\u00e3o nutricional, e por verificarmos a grande lacuna existente, na l\u00edngua portuguesa, de um texto sobre o assunto, pretendemos apresentar esta obra ao p\u00fablico. Contamos com a imprescind\u00edvel colabora\u00e7\u00e3o de especialistas na \u00e1rea. Planejamos o livro para ser dividido em seis partes, assim delimitadas: Parte I: Conceitos fundamentais ? Nessa parte s\u00e3o discutidas as etapas a cumprir no processo de avalia\u00e7\u00e3o do estado nutricional. Parte II: Avalia\u00e7\u00e3o do consumo alimentar ? Discute a etapa fundamental no trabalho do nutricionista ou do profissional ligado \u00e0 nutri\u00e7\u00e3o, ou seja, saber avaliar e interpretar aquilo que as pessoas comem. Parte III: Antropometria e composi\u00e7\u00e3o corporal ? Aspecto da avalia\u00e7\u00e3o nutricional que tem adquirido muita proje\u00e7\u00e3o nos \u00faltimos anos, por conta de novas t\u00e9cnicas, mais sofisticadas, que permitem uma discuss\u00e3o aprofundada dos diferentes componentes do corpo humano. Parte IV: Avalia\u00e7\u00e3o do estado nutricional a partir de m\u00e9todos bioqu\u00edmicos ? Utilizados na avalia\u00e7\u00e3o do estado nutricional, tais m\u00e9todos constituem ferramenta precisa e sens\u00edvel de avalia\u00e7\u00e3o. Ainda, a interpreta\u00e7\u00e3o de marcadores metab\u00f3licos espec\u00edficos, como os relacionados especificamente a doen\u00e7as cardiovasculares ou estresse oxidativo, \u00e9 \u00fatil no sentido de fornecer uma vis\u00e3o mais ampla do diagn\u00f3stico nutricional. Parte V: Avalia\u00e7\u00e3o do gasto energ\u00e9tico ? O planejamento diet\u00e9tico requer uma an\u00e1lise ampla do balan\u00e7o energ\u00e9tico, consistindo na interpreta\u00e7\u00e3o daquilo que os indiv\u00edduos consomem de energia e do que \u00e9 gasto nas atividades do dia-a-dia. Dessa forma, o conhecimento e a interpreta\u00e7\u00e3o de diferentes m\u00e9todos, t\u00e9cnicas e instrumentos s\u00e3o fundamentais. Parte VI: Avalia\u00e7\u00e3o do estado nutricional de grupos espec\u00edficos ? Finalmente, pretendemos abordar grupos populacionais espec\u00edficos, dentro das peculiaridades relacionadas ao estado nutricional. Inclu\u00edmos nessa parte a interpreta\u00e7\u00e3o dos transtornos alimentares. Muitas vezes, o nutricionista se depara com comportamentos alimentares suspeitos, quando ent\u00e3o deve ser capaz de identificar atitudes patol\u00f3gicas, tratando-as adequadamente ou encaminhando o paciente a um especialista na \u00e1rea. Sem d\u00favida, nenhuma obra seria capaz de esgotar um assunto t\u00e3o profundo e cercado de controv\u00e9rsias. Assim, pensamos apenas em colaborar com ?alguns tijolinhos? Na constru\u00e7\u00e3o desse assunto t\u00e3o apaixonante.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Biodisponibilidade de Nutrientes<\/h3>

\t\tSilvia Maria Franciscato Cozzolino
\nAno:<\/b> 2009
\nEditora:<\/b> Manole Ltda.\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 23,5 cm x 16 cm\n
ISBN:<\/b> 9788520428283\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
O livro Biodisponibilidade de Nutrientes vem contribuindo para a divulga\u00e7\u00e3o dos conhecimentos cient\u00edficos na \u00e1rea da nutri\u00e7\u00e3o, com \u00eanfase na biodisponibilidade de nutrientes, para alunos de gradua\u00e7\u00e3o e de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o das \u00e1reas da sa\u00fade, e para profissionais com interesse em alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o. Nesta terceira edi\u00e7\u00e3o os cap\u00edtulos das edi\u00e7\u00f5es anteriores foram atualizados e novos foram inclu\u00eddos, mostrando a preocupa\u00e7\u00e3o em destacar assuntos que t\u00eam despertado interesse, seja por serem novas descobertas, ou por representarem a introdu\u00e7\u00e3o de novas metodologias.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Dicion\u00e1rio de Termos Farmac\u00eauticos - Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas<\/h3>

\t\tCristina Northfleet de Albuquerque
\nAno:<\/b> 2009
\nEditora:<\/b> Guanabara Koogan\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 27,5 cm x 21 cm\n
ISBN:<\/b> 9788527715508\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
O ensino de Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas no Brasil vem sendo alvo de grande aten\u00e7\u00e3o e in\u00fameras discuss\u00f5es nos \u00faltimos anos, o que gerou uma reformula\u00e7\u00e3o da estrutura curricular do curso, em \u00e2mbito nacional. Tal medida visa a forma\u00e7\u00e3o de farmac\u00eauticos competentes, sagazes, cr\u00edticos, humanistas, com vis\u00e3o sist\u00eamica, preparados para trabalhar em equipe e comprometidos com a sociedade e a cidadania. A Faculdade de Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas da Universidade de S\u00e3o Paulo (FCF-USP), como refer\u00eancia nacional e internacional de ensino, pesquisa e extens\u00e3o universit\u00e1rios, caracteriza-se ainda por seu comprometimento com o desenvolvimento sustent\u00e1vel nas dimens\u00f5es cient\u00edfica, social e econ\u00f4mica. Assim, a FCF-USP temse mantido atenta \u00e0s transforma\u00e7\u00f5es sociais,pol\u00edticas e cient\u00edficas. Tem prestado contribui\u00e7\u00e3o relevante nas \u00e1reas de medicamentos, alimentos e nutri\u00e7\u00e3o experimental, an\u00e1lises cl\u00ednicas e toxicol\u00f3gicas, nas quest\u00f5es de gest\u00e3o ambiental, da farmacovigil\u00e2ncia, transg\u00eanicos, biotecnologia e biologia molecular, sem se descuidar da aten\u00e7\u00e3o farmac\u00eautica. A cria\u00e7\u00e3o da S\u00e9rie de Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas \u00e9 resultado de todo esse empenho e destina-se tanto a estudantes como profissionais no \u00e2mbito das Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas, com o objetivo de lhes fornecer fontes de estudo e pesquisa. Os profissionais envolvidos na elabora\u00e7\u00e3o da S\u00e9rie, como coordenadores e colaboradores, t\u00eam ampla capacita\u00e7\u00e3o nas \u00e1reas espec\u00edficas de atua\u00e7\u00e3o, estando aptos a competentemente abordarem os assuntos, dada a sua larga experi\u00eancia profissional.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Sistema de Gest\u00e3o Ambiental - Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas<\/h3>

\t\tTerezinha de Jesus Andreoli Pinto - Michele Vitolo - Alfredo Tenuta Filho - Yara Maria Lima Mardegan
\nAno:<\/b> 2009
\nEditora:<\/b> Guanabara - Koogan\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 28 x 21 cm\n
ISBN:<\/b> 9788527715331\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Esta obra visa \u00e0 dissemina\u00e7\u00e3o do conceito e abrang\u00eancia de sistemas de gest\u00e3o ambiental oferecidos nos cursos de gradua\u00e7\u00e3o em Farm\u00e1cia e \u00e1reas afins. Destina-se igualmente aos profissionais da \u00e1rea de Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas em seu conceito mais amplo, que abrange Qu\u00ed\u00acmica, Biologia e F\u00edsica. \u00c9 o \u00fanico livro que trata da gest\u00e3o ambiental na \u00e1re de farm\u00e1cia.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Tecnologia de Produtos L\u00e1cteos Funcionais<\/h3>

\tMaric\u00ea Nogueira de Oliveira
\nAno:<\/b> 2009
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Sinopse<\/strong>
O efeito ben\u00e9fico de determinados tipos de alimentos sobre a sa\u00fade do hospedeiro \u00e9 conhecido h\u00e1 muito tempo. Apesar disso, o estudo desses alimentos e de seus componentes respons\u00e1veis por esse efeito tornou-se intenso apenas nos \u00faltimos anos. Estes s\u00e3o atualmente denominados alimentos funcionais sendo tamb\u00e9m chamados nutrac\u00eauticos, alimentos desenhados, alimentos medicinais, alimentos terap\u00eauticos, super alimentos. O estudo da tecnologia de produtos l\u00e1cteos funcionais iniciou-se no Departamento de Tecnologia Bioqu\u00edmico-Farmac\u00eautica da Faculdade de Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas da Universidade de S\u00e3o Paulo em 1994 com estudos sobre a manufatura e a qualidade de iogurtes. Atualmente visa definir as opera\u00e7\u00f5es e processos envolvidos na fabrica\u00e7\u00e3o dos produtos l\u00e1cteos funcionais. As prioridades s\u00e3o aplicar as culturas probi\u00f3ticas, estabelecer co-culturas suportes, verificar diferentes possibilidades de suplementa\u00e7\u00e3o do leite e incorpora\u00e7\u00e3o de ingredientes funcionais (frutas tropicais e fibras aliment\u00edcias), estudar a viabilidade das bact\u00e9rias bem como caracter\u00edsticas sensoriais, microestrutura e textura dos produtos. Modeliza\u00e7\u00e3o e otimiza\u00e7\u00e3o de ingredientes e par\u00e2metros de processo bem como ferramentas de biologia molecular e benef\u00edcios para a sa\u00fade do hospedeiro s\u00e3o empregados nas pesquisas em andamento. O ensino na \u00e1rea de tecnologia de leite e de l\u00e1cteos funcionais assim como os resultados obtidos nas pesquisas realizadas com alimentos funcionais contendo probi\u00f3ticos, sobretudo leites fermentados e derivados, h\u00e1 mais de quinze anos, tornou poss\u00edvel a elabora\u00e7\u00e3o deste livro. Isto se deu tamb\u00e9m gra\u00e7as \u00e0 colabora\u00e7\u00e3o de especialistas na \u00e1rea, alunos e amigos. Publicado pela Editora Atheneu o livro aborda os seguintes temas: (i) Os alimentos funcionais e os l\u00e1cteos funcionais; (ii) O Leite: Import\u00e2ncia Biol\u00f3gica e Industrial. Fisiologia da Produ\u00e7\u00e3o de Leite. Composi\u00e7\u00e3o. Propriedades F\u00edsico-Qu\u00edmicas, An\u00e1lises; (iii) Obten\u00e7\u00e3o Higi\u00eanica do Leite. Beneficiamento; (iv) Culturas L\u00e1cticas e Probi\u00f3ticas: Identifica\u00e7\u00e3o, Classifica\u00e7\u00e3o, Detec\u00e7\u00e3o e Aplica\u00e7\u00e3o Tecnol\u00f3gica; (v) Emprego de Bact\u00e9rias L\u00e1cticas Geneticamente Modificadas na Ind\u00fastria de Lactic\u00ednios; (vi) Benef\u00edcios das Culturas L\u00e1ticas Probi\u00f3ticas; (vii) Prebi\u00f3ticos; (viii) Soro de Leite: Import\u00e2ncia Biol\u00f3gica, Comercial e Industrial. Principais Produtos; (ix) Caracter\u00edsticas Funcionais de Leites Fermentados e Outros Produtos L\u00e1cteos; (x) Bebidas L\u00e1cteas Fermentadas e Seu Potencial Funcional; (xi) Queijo e Seu Potencial Como Alimento Funcional.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Farm\u00e1cia Cl\u00ednica e Aten\u00e7\u00e3o Farmac\u00eautica - Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas<\/h3>

\tSilvia Storpirtis - Ana Luiza Pereira Moreira Mori - Ang\u00e9lica Yochiy - Eliane Ribeiro - Valentina Porta
\nAno:<\/b> 2008
\nEditora:<\/b> Guanabara Koogan\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 27,5 cm x 21 cm\n
ISBN:<\/b> 9788527713801\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
O objetivo da obra \u00e9 oferecer aos estudantes dos cursos de gradua\u00e7\u00e3o. Em Farm\u00e1cia, no Brasil, bem como aos profissionais das \u00e1reas de Farm\u00e1cia Hospitalar, Farm\u00e1cia Cl\u00ednica e Aten\u00e7\u00e3o Farmac\u00eautica, os subs\u00eddios que permitam o planejamento e a implementa\u00e7\u00e3o de suas atividades. Estruturada em quatro partes, a obra apresenta os aspectos gerais relativos \u00e0 sa\u00fade no Pa\u00eds, a Farm\u00e1cia Hospitalar e suas fun\u00e7\u00f5es, a Farm\u00e1cia Cl\u00ednica e a Aten\u00e7\u00e3o Farmac\u00eautica como pr\u00e1ticas profissionais, os aspectos filos\u00f3ficos e educacionais das referidas \u00e1reas, al\u00e9m de experi\u00eancias nacionais e de pa\u00edses como Chile, Portugal e Espanha, relatadas por especialistas reconhecidos internacionalmente. O leitor tamb\u00e9m encontrar\u00e1 extensa bibliografia para consulta e quest\u00f5es para avalia\u00e7\u00e3o da compreens\u00e3o dos temas abordados.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Fundamentos de Toxicologia 3a edi\u00e7\u00e3o<\/h3>

\tSeizi Oga - M\u00e1rcia Maria de Almeida Camargo - Jos\u00e9 Antonio de Oliveira Batistuzzo
\nAno:<\/b> 2008
\nEditora:<\/b> Atheneu\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 26,5 cm x 18 cm\n
ISBN:<\/b> 9788574540986\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
O livro, que nas edi\u00e7\u00f5es anteriores j\u00e1 era considerado como obra de refer\u00eancia consagrada na \u00e1rea de Toxicologia, foi otimizado e ampliado, com a inclus\u00e3o de novos cap\u00edtulos e autores especialistas de todo Brasil. Mais de 20 autores novos se juntaram \u00e0queles da segunda edi\u00e7\u00e3o, tornando a obra ainda mais completa. Al\u00e9m da atualiza\u00e7\u00e3o dos cap\u00edtulos, novos temas foram incorporados nessa nova edi\u00e7\u00e3o, incluindo \u201cControle terap\u00eautico\u201d, \u201cEcotoxicologia\u201d, \u201cContaminantes da \u00e1gua e do solo\u201d, \u201cCianobact\u00e9rias e microalgas t\u00f3xicas em ambientes aqu\u00e1ticos\u201d e \u201cToxicologia ocular\u201d. Comparada com a segunda edi\u00e7\u00e3o, mais de 200 p\u00e1ginas foram acrescidas. O livro \u00e9, sem d\u00favida alguma, excelente fonte de informa\u00e7\u00e3o n\u00e3o somente para estudantes, devido ao seu car\u00e1ter did\u00e1tico, mas tamb\u00e9m para pesquisadores e profissionais, pois traz a experi\u00eancia de diversos especialistas nas diferentes \u00e1reas da Toxicologia.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Guia Zanini-Oga de Intera\u00e7\u00f5es Medicamentosas<\/h3>

\tSeizi Oga - Aulus Conrado Basile - Maria Fernanda Carvalho
\nAno:<\/b> 2008
\nEditora:<\/b> Atheneu\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 17 cm x 23,5 cm\n
ISBN:<\/b> 9788538804055\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
O lan\u00e7amento de medicamentos gen\u00e9ricos aumentou sensivelmente o n\u00famero de medicamentos monof\u00e1rmacos em rela\u00e7\u00e3o aos multif\u00e1rmacos no Brasil , vindo a contribuir para o tratamento de pacientes com o menor n\u00famero poss\u00edvel de agentes terap\u00eauticos. Esta obra visa oferecer aos leitores o fundamento te\u00f3rico das intera\u00e7\u00f5es medicamentosas, al\u00e9m da lista contendo 3.482 intera\u00e7\u00f5es dos medicamentos mais utilizados no nosso pa\u00eds.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Manual de Controle de Qualidade do Mel<\/h3>

\t\tLigia Bicudo de Almeida Muradian - Alexandre Bera
\nAno:<\/b> 2008
\nEditora:<\/b> Apacame\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 14 cm x 21 cm\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
O presente trabalho teve como objetivo principal, a apresenta\u00e7\u00e3o das metodologias das an\u00e1lises f\u00edsico-qu\u00edmicas de m\u00e9is segundo a legisla\u00e7\u00e3o brasileira vigente…A necessidade de melhoria cont\u00ednua para se obter um produto de qualidade deu origem a este manual.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Micologia - Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas<\/h3>

\tSandro Rog\u00e9rio de Almeida
\nAno:<\/b> 2008
\nEditora:<\/b> Guanabara Koogan\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 27,5 cm x 21 cm\n
ISBN:<\/b> 9788527714037\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Os fungos, desde a mais remota Antiguidade, fazem parte do interesse do ser humano, sob os mais diversos aspectos. Suspeitos de causar doen\u00e7as bem antes das descobertas de Pasteur, t\u00eam sido estudados intensamente desde o s\u00e9culo XIX at\u00e9 a atualidade,em Agronomia, Veterin\u00e1ria, Biologia, Ecologia, Odontologia, Medicina, Farm\u00e1cia e outras ci\u00eancias. O ensino da Micologia nos curr\u00edculos farmac\u00eauticos \u00e9 essencial para o aprimoramento profissional, cient\u00edfico e t\u00e9cnico na forma\u00e7\u00e3o das novas gera\u00e7\u00f5es dedicadas \u00e0 sa\u00fade e bem-estar das popula\u00e7\u00f5es que procuram al\u00edvio para suas mol\u00e9stias, na produ\u00e7\u00e3o de medicamentos e alimentos. A obra do Professor Sandro Rog\u00e9rio de Almeida contribui para a Micologia tornar-se mais difundida e mais bem conhecida entre os estudantes de An\u00e1lises Cl\u00ednicas, farmac\u00eauticos, biom\u00e9dicos, veterin\u00e1rios, dentistas, m\u00e9dicos, enfermeiros e outros profissionais.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Minerales en Alimentos y Dietas Iberoamericanas<\/h3>

\t\tC\u00e9lia Colli
\nAno:<\/b> 2008
\nEditora:<\/b> Sban\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 22,5 cm x 15,7 cm\n
ISBN:<\/b> 9788589559034\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Este libro es el resultado del trabajo conjunto de ivestigadores de 7 pa\u00edses iberoamericanos que compusieran la RED XI.G (Red Iberoamericana) de Evaluaci\u00f3n Nutricional y Toxicol\u00f3gica de Alimentos Procesados), coordinados por Enrique Ya\u00f1ez. El grupo se reuni\u00f3 durante 3 a\u00f1os, financiado por el programa CYTED, para intercambio de cursos, pasant\u00edas y de conocimientos em el \u00e1rea de minerales em alimentos y dietas latinoamericanas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Toxicologia Anal\u00edtica<\/h3>

Regina L\u00facia de Moraes Moreau - Maria Elisa Pereira Bastos de Siqueira
\nAno:<\/b> 2008
\nEditora:<\/b> Guanabara Koogan\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 27,5 x 21 cm\n
ISBN:<\/b> 9788527714327\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
A Anvisa disponibilizou em sua p\u00e1gina na internet o livro Vendendo Sa\u00fade – A Hist\u00f3ria da Propaganda de Medicamentos no Brasil, (uma publica\u00e7\u00e3o realizada sob supervis\u00e3o da Ag\u00eancia que traz uma pesquisa sobre como a propaganda foi determinante para formar os h\u00e1bitos de consumo de medicamentos no Brasil, j\u00e1 a partir do final do per\u00edodo do Imp\u00e9rio at\u00e9 os dias de hoje.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Vendendo Sa\u00fade<\/h3>

Eduardo Bueno - Paula Taitel Baum\n
\nAno:<\/b> 2008
\nEditora:<\/b> Anvisa\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 22 x 24 cm\n\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Nutri\u00e7\u00e3o, fundamentos e aspectos atuais, alcan\u00e7a sua 3\u00aa. edi\u00e7\u00e3o, integralmente revisto, atualizado e ampliado com novos cap\u00edtulos e novos colaboradores. No entanto, continua com suas caracter\u00edsticas iniciais, e com a proposta original de estudo dos conhecimentos b\u00e1sicos de nutri\u00e7\u00e3o e temas atuais nesta \u00e1rea, o que se faz pela integra\u00e7\u00e3o dos conceitos nutricionais, fisiol\u00f3gicos, bioqu\u00edmicos e moleculares relativos \u00e0 metaboliza\u00e7\u00e3o dos nutrientes no organismo huma\u00acno e suas repercuss\u00f5es para a sa\u00fade. Todos os temas continuam sendo apresentados na forma de perguntas e respostas, o que, de fato, torna mais f\u00e1cil a compreens\u00e3o do texto. Foram acrescentados quatro novos cap\u00edtulos sobre temas atuais da \u00e1rea de nutri\u00e7\u00e3o e da alimenta\u00e7\u00e3o, alguns dos quais geram, ainda hoje, muita controv\u00e9rsia e discuss\u00e3o por parte da imprensa, da popula\u00e7\u00e3o leiga e at\u00e9 dos pr\u00f3prios cientistas. Estes quatro novos cap\u00edtulos s\u00e3o os seguintes: Nutrigen\u00f4mica e Nutrigen\u00e9tica, Aspectos da Rela\u00e7\u00e3o Dieta, Nutri\u00e7\u00e3o e C\u00e2ncer, Nutri\u00e7\u00e3o e Est\u00e9tica e S\u00edndrome Metab\u00f3lica: Benef\u00edcios da Nutri\u00e7\u00e3o e do Exerc\u00edcio F\u00edsico. Acreditamos que estamos cumprindo com nossa fun\u00e7\u00e3o de transmitir e difundir o conhecimento cient\u00edfico de maneira did\u00e1tica e multidisciplinar, tanto aos profissionais da \u00e1rea biol\u00f3gica quanto e, especialmente, aos estudantes que se iniciam nesta ci\u00eancia e a sociedade em geral segundo postulados que norteiam a Universidade de S\u00e3o Paulo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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A Universidade em Debate<\/h3>

\tFranco Maria Lajolo - Jos\u00e9 Aparecido da Silva - Wanderley Messias da Costa
\nAno:<\/b> 2007
\nEditora:<\/b> USP CCS\n
Dimens\u00e3o:<\/b>20,5 cm x 14,3 cm\n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Para organizar a colet\u00e2nea, optamos por estabelecer crit\u00e9rios simples como, por exemplo, o requisito de que o texto tenha sido publicado nesse per\u00edodo e que, ao mesmo tempo, tenha abordado diretamente os temas relacionados aos eventos e \u00e0 natureza dos debates j\u00e1 mencionados. Como resultado dessa sele\u00e7\u00e3o, o leitor poder\u00e1 notar que foram aqui reunidos todos os textos publicados no semestre, abrangendo indistintamente todas as posi\u00e7\u00f5es do amplo espectro acad\u00eamico, ideol\u00f3gico e pol\u00edtico da universidade e de fora dela.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Fisiologia da Nutri\u00e7\u00e3o Humana<\/h3>

\tRebeca Carlota de Angelis - Julio Tirapegui
\nAno:<\/b> 2007
\nEditora:<\/b> Atheneu\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 21,5 cm x 28,5 cm\n
ISBN:<\/b> 8573797916\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
O objetivo de seus coordenadores editorais e colaboradores foi o de apresentar a fisiologia da nutri\u00e7\u00e3o humana, de forma profunda e abrangente, ampliando os conceitos da ci\u00eancia da nutri\u00e7\u00e3o, tendo em vista a conquista de melhor qualidade de vida, vale dizer: a sa\u00fade – fato ineg\u00e1vel frente \u00e0s pesquisas especializadas e os avan\u00e7os da cl\u00ednica de nutri\u00e7\u00e3o contempor\u00e2nea.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Imunoensaios - Fundamentos e Aplica\u00e7\u00f5es - Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas<\/h3>

\t\tAdelaide Jos\u00e9 Vaz - Kioko Takei - Edn\u00e9ia Casagranda Bueno
\nAno:<\/b> 2007
\nEditora:<\/b> Guanabara Koogan\n\n
Dimens\u00e3o:<\/b>21 cm x 27,5 cm\n
ISBN:<\/b> 9788527713344\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
O conte\u00fado deste livro foi elaborado para abranger o ensino da Imunologia Cl\u00ednica no contexto das An\u00e1lises Cl\u00ednicas, com foco nos testes imunol\u00f3gicos, seus princ\u00edpios e suas aplica\u00e7\u00f5es. O livro foi organizado em duas partes. Os aspectos gerais da Imunologia e a metodologia dos Imunoensaios com ilustra\u00e7\u00f5es comp\u00f5em a primeira parte. A segunda parte aborda a aplica\u00e7\u00e3o dos Imunoensaios, que foi explorada por grupos de afec\u00e7\u00f5es, em uma divis\u00e3o que muitas vezes se imbrica, remetendo o leitor simultaneamente a dois ou mais cap\u00edtulos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria - T\u00f3picos Sobre Legisla\u00e7\u00e3o e An\u00e1lise de Alimentos<\/h3>

Ligia Bicudo de Almeida Muradian - Marilene De Vuono Camargo Penteado
\nAno:<\/b> 2007
\nEditora:<\/b> Guanabara Koogan\n
Dimens\u00e3o:<\/b>20,9 x 27,9 cm\n
ISBN:<\/b> 9788527713399\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
O tema do livro organizado pelas professoras Ligia Bicudo de Almeida-Muradian e Marilene De Vuono Camargo Penteado, da Faculdade de Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas da Universidade de S\u00e3o Paulo, reflete o cen\u00e1rio atual deste mundo globalizado, em que a qualidade assumiu papel determinante na vida do indiv\u00edduo, notadamente na sua sa\u00fade. As autoras abordam a evolu\u00e7\u00e3o da legisla\u00e7\u00e3o brasileira e sua contextualiza\u00e7\u00e3o no panorama internacional, al\u00e9m de discorrer sobre os v\u00e1rios aspectos do registro de alimentos industrializados no Pa\u00eds. Estreitamente ligado a esses temas, o controle de qualidade \u00e9 conduzido sob os pontos de vista da metodologia envolvida na an\u00e1lise de cada um dos tipos cl\u00e1ssicos de alimentos. A participa\u00e7\u00e3o de colaboradores especialistas em controle de alimentos e na legisla\u00e7\u00e3o pertinente, pertencentes a \u00f3rg\u00e3os de fiscaliza\u00e7\u00e3o e de vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria, entre outros, de forma\u00e7\u00f5es relacionadas \u00e0 multidisciplinaridade do tema, conferem car\u00e1ter pragm\u00e1tico \u00e0 publica\u00e7\u00e3o.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\tAtualidades em Ci\u00eancia e Tecnologia de Carnes<\/h3>

\tMassami Shimokomaki - Rubison Olivo - Nelcindo Nascimento Terra - Bernadette Dora G. de Melo Franco
\nAno:<\/b> 2006
\nEditora:<\/b> Varela\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 23 cm x 15,8 cm\n
ISBN:<\/b> 8585519940\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Este livro, com 20 cap\u00edtulos, cobre uma s\u00e9rie de t\u00f3picos de relev\u00e2ncia para o momento atual na \u00e1rea de Ci\u00eancia e Tecnologia de Carnes no Brasil, com enfoque \u00e0 qualidade da carne e seus derivados. Oferece uma vis\u00e3o estrategicamente dirigida ao setor, apresentando os problemas e situa\u00e7\u00f5es que mais afetam a qualidade da carne, enfatizando \u00e0quelas voltadas \u00e0s atividades das ind\u00fastrias. Abrange o manejo dos animais, maciez, cor, fermenta\u00e7\u00e3o, pro- cessamento, ingredientes, equipamentos, produtos t\u00edpicos brasileiros, problemas e solu\u00e7\u00f5es. \u00c9 uma obra de refer\u00eancia atendendo aos anseios dos profissionais acad\u00eamicos e de empresas do setor produtivo bem como estudantes da \u00e1rea de alimentos. Espera-se que esta obra venha contribuir para o desenvolvimento da Ci\u00eancia e Tecnologia de Carnes no Brasil, ajudando no preenchimento de uma lacuna h\u00e1 muito tempo reclamada por aqueles que militam na \u00e1rea.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Carbohidratos en Alimentos Regionales IberoAmericanos<\/h3>

\t\tFranco Maria Lajolo - Elizabete Wenzel de Menezes
\nAno:<\/b> 2006
\nEditora:<\/b> Edusp\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 23 cm x 15,5 cm\n\n
ISBN:<\/b> 8531409357\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Resultado de estudos sobre fontes potenciais de carboidratos desenvolvidos em projeto financiado pelo Programa Ibero-americano de Ci\u00eancia e Tecnologia para o Desenvolvimento e pelo CNPq, este livro analisa de forma clara e concisa a influ\u00eancia dos carboidratos na sa\u00fade e na ind\u00fastria aliment\u00edcia. Seus 26 cap\u00edtulos abordam temas como metodologia anal\u00edtica, estrutura e propriedades f\u00edsico-qu\u00edmicas, aspectos cl\u00ednicos e epidemiol\u00f3gicos dos carboidratos, mol\u00e9culas biol\u00f3gicas mais encontradas na natureza e nutrientes de grande import\u00e2ncia para o homem. Apresentando textos em espanhol e portugu\u00eas, a inten\u00e7\u00e3o do projeto \u00e9 oferecer informa\u00e7\u00f5es regionais sobre o tema que normalmente n\u00e3o est\u00e3o dispon\u00edveis ao p\u00fablico em geral. Este livro, que abrange aspectos b\u00e1sicos, tecnol\u00f3gicos e fisiol\u00f3gicos da investiga\u00e7\u00e3o sobre carboidratos, \u00e9 de grande utilidade para profissionais e estudantes de ci\u00eancia e tecnologia de alimentos, nutri\u00e7\u00e3o e sa\u00fade.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Microbiologia dos Alimentos<\/h3>

\t\tBernadette Dora G. de Melo Franco - Mariza Landgraf
\nAno:<\/b> 2023
\nEditora:<\/b> Atheneu\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 26,8 cm x 18,3 cm\n
ISBN:<\/b> 978-65-5586-650-6\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Microbiologia dos Alimentos \u00e9 livro texto b\u00e1sico dirigido a estudantes e profissionais da \u00e1rea de alimentos. A microbiologia dos alimentos \u00e9 um important\u00edssima \u00e1rea da microbiologia aplicada, e deve, por isso, ser privilegiada com as melhores e mais atuais informa\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis. \u00c9 isso que nos oferece o presente livro.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\tNutri\u00e7\u00e3o Fundamentos e Aspectos Atuais 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o<\/h3>

\tJulio Tirapegui
\nAno:<\/b> 2006
\nEditora:<\/b> Atheneu\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 21 cm x 28 cm\n
ISBN:<\/b> 8573797916\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Nutri\u00e7\u00e3o ? Fundamentos e Aspectos Atuais chega a sua 2a Edi\u00e7\u00e3o, integralmente revista, atualizada e ampliada, com novos cap\u00edtulos e novos colaboradores. Sua proposta did\u00e1tica \u00e9 a mesma: o estudo dos conhecimentos b\u00e1sicos de nutri\u00e7\u00e3o e dos temas atuais a ela ligados, o que se d\u00e1 pela integra\u00e7\u00e3o dos conceitos nutricionais, fisiol\u00f3gicos e bioqu\u00edmicos, convergentes para a metaboliza\u00e7\u00e3o dos nutrientes no organismo humano e seus efeitos sobre a sa\u00fade. O livro foca com muita propriedade o estudo dos alimentos funcionais e geneticamente modificados. Esses assuntos ganharam grande import\u00e2ncia na modernidade.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\tNutri\u00e7\u00e3o, Metabolismo e Suplementa\u00e7\u00e3o na Atividade F\u00edsica<\/h3>

\tJulio Tirapegui
\nAno:<\/b> 2005
\nEditora:<\/b> Atheneu\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 21 x 28 cm\n
ISBN:<\/b> 8573797584\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Nutri\u00e7\u00e3o, Metabolismo e Suplementa\u00e7\u00e3o na Atividade F\u00edsica tem por objetivo estudo diferenciado da alimenta\u00e7\u00e3o do atleta, em compara\u00e7\u00e3o \u00e0s demais pessoas praticantes ou n\u00e3o de atividades f\u00edsica. Como se sabe, nos atletas, o gasto energ\u00e9tico encontra-se significativamente aumentado, o que leva \u00e0 ingest\u00e3o especial de nutrientes, tendo por base o tipo, a intensidade e a dura\u00e7\u00e3o do tempo da atividade f\u00edsica, a fase de treinamento e o momento em que deve ocorrer a ingest\u00e3o. Nutri\u00e7\u00e3o, Metabolismo e Suplementa\u00e7\u00e3o na Atividade F\u00edsica apresenta quatro partes, 30 cap\u00edtulos e conta com a colabora\u00e7\u00e3o de 30 professores da Universidade de S\u00e3o Paulo – USP, da Universidade Estadual Paulista – UNESP e da Universidade do Chile. As partes s\u00e3o as seguintes: PARTE I – Nutri\u00e7\u00e3o no Esporte – enfoca o estudo de cada um dos diferentes nutrientes e suas repercuss\u00f5es para a sa\u00fade do atleta. Analisa a avalia\u00e7\u00e3o da composi\u00e7\u00e3o corporal, a hidrata\u00e7\u00e3o e o crescimento muscular em seus conceitos bioqu\u00edmicos, nutricionais e end\u00f3crinos. PARTE II – Suplementa\u00e7\u00e3o na Atividade F\u00edsica – estudo abrangente, baseado em evid\u00eancias cient\u00edficas dos compostos chamados ergog\u00eanicos, habitualmente utilizados para aumento da performance e da massa muscular. H\u00e1 cap\u00edtulo especial sobre doping, seu uso e as conseq\u00fc\u00eancias prejudiciais ao organismo do atleta. PARTE III – Aspectos Fisiol\u00f3gicos e Bioqu\u00edmicos da Atividade F\u00edsica – como bem diz o seu t\u00edtulo, trata das modifica\u00e7\u00f5es fisiol\u00f3gicas e bioqu\u00edmicas decorrentes da atividade f\u00edsica dos atletas. Enfoca aspectos end\u00f3crinos, cardiovasculares, imunol\u00f3gicos, estresse oxidativo, excesso de treinamento e gasto energ\u00e9tico. PARTE IV – Considera\u00e7\u00f5es Sobre Temas Atuais no Esporte – aborda temas especiais, como: a nutri\u00e7\u00e3o no futebol, nos atletas portadores de defici\u00eancia f\u00edsica, nas maratonas, na regula\u00e7\u00e3o do peso dos atletas, e o uso de alimentos funcionais no esporte, fadiga e exerc\u00edcios f\u00edsicos. Nutri\u00e7\u00e3o, Metabolismo e Suplementa\u00e7\u00e3o na Atividade F\u00edsica \u00e9 livro do momento, cuja leitura se tornar\u00e1 de grande utilidade para estudantes e profissionais de nutri\u00e7\u00e3o, envolvidos com os que praticam atividade f\u00edsica, de maneira geral: atletas e inclusive n\u00e3o-atletas, por seu conte\u00fado atual e abrangente<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Purifica\u00e7\u00e3o de Produtos Biotecnol\u00f3gicos<\/h3>

\t\tAdalberto Pessoa Junior - Beatriz Vahan Kilikian
\nAno:<\/b> 2005
\nEditora:<\/b> Manole Ltda.\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 27,8 x 21,4 cm\n
ISBN:<\/b> 852042032X\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Esta obra \u00e9 formada por 22 cap\u00edtulos elaborados por pesquisadores atuantes, que pertencem a renomadas institui\u00e7\u00f5es de ensino e pesquisa no Brasil. O objetivo \u00e9 descrever didaticamente as diferentes t\u00e9cnicas da purifica\u00e7\u00e3o de biomol\u00e9culas, cuja import\u00e2ncia \u00e9 indiscut\u00edvel na \u00e1rea biotecnol\u00f3gica. A despeito da diversidade de t\u00e9cnicas dispon\u00edveis e das particularidades das biomol\u00e9culas, sobretudo em virtude de sua fragilidade, foi poss\u00edvel organizar os cap\u00edtulos em quatro conjuntos, de modo a contemplar as t\u00e9cnicas para clarifica\u00e7\u00e3o (separa\u00e7\u00e3o entre c\u00e9lulas e meio de cultivo), a purifica\u00e7\u00e3o inicial (baixa resolu\u00e7\u00e3o), a qual \u00e9 freq\u00fcentemente associada \u00e0 concentra\u00e7\u00e3o da mol\u00e9cula-alvo, a purifica\u00e7\u00e3o de elevada resolu\u00e7\u00e3o e o acondicionamento final. Apresentam-se fundamentos, aspectos pr\u00e1ticos e exemplos, a fim de que o leitor tenha elementos para estabelecer o processo adequado \u00e0 purifica\u00e7\u00e3o de determinada biomol\u00e9cula nas escalas laboratorial e industrial. O p\u00fablico\u2013alvo deste livro s\u00e3o alunos de cursos de gradua\u00e7\u00e3o em Engenharia Qu\u00edmica, Farm\u00e1cia-bioqu\u00edmica, Engenharia de Alimentos, Qu\u00edmica, Engenharia de Bioprocessos, Biotecnologia, Engenharia Bioqu\u00edmica, Biologia e, sobretudo, alunos de cursos de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o (especializa\u00e7\u00e3o, mestrado e doutorado) em \u00e1reas correlatas. Ind\u00fastrias e laborat\u00f3rios que atuam na \u00e1rea de biotecnologia tamb\u00e9m ser\u00e3o beneficiados pelo livro, pois se apresentam t\u00e9cnicas de uso consagrado e t\u00e9cnicas em desenvolvimento.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Gerenciamento da Produ\u00e7\u00e3o para Farmac\u00eauticos<\/h3>

\tLauro Domingos Moretto
\nAno:<\/b> 2004
\nEditora:<\/b> RCN\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 23,5 cm x 16,5 cm\n
ISBN:<\/b> 8586214035\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Este livro est\u00e1 voltado para expor as mais tradicionais t\u00e9cnicas de gerenciamento ou supervis\u00e3o, na tentativa de contribuir para com os acad\u00eamicos e profissionais farmac\u00eauticos acerca das teorias que interpretam as rela\u00e7\u00f5es entre n\u00edveis hier\u00e1rquicos pr\u00f3ximos. Nas organiza\u00e7\u00f5es \u00e9 muito comum as cr\u00edticas rec\u00edprocas entre chefes-subordinados, aflorando os conhecidos “problemas de comunica\u00e7\u00e3o”, as inefici\u00eancias e tantas outras incoer\u00eancias e diverg\u00eancias comuns nesses relacionamentos. Os t\u00f3picos escolhidos para este comp\u00eandio foram selecionados dentre aqueles que s\u00e3o considerados mais importantes nas rela\u00e7\u00f5es interpessoais, al\u00e9m de alguns outros que constituem a ess\u00eancia das \u00e1reas produtivas, ou seja, o planejamento, a programa\u00e7\u00e3o e o controle da produ\u00e7\u00e3o. Este livro \u00e9 destinado a acad\u00eamicos, profissionais que atuam em ind\u00fastrias ou escrit\u00f3rios e tamb\u00e9m a muitas pessoas que buscam entender as formas eficientes de relacionamento ou mesmo explicar as falhas mais comuns de comunica\u00e7\u00e3o dentro de uma hierarquia funcional. A forma objetiva em que est\u00e1 escrito o texto, a linguagem simples, a inclus\u00e3o de gr\u00e1ficos e a apresenta\u00e7\u00e3o de quadros explicativos contribuem para o entendimento dos assuntos expostos. “Gerenciamento da Produ\u00e7\u00e3o para Farmac\u00eauticos” coloca em evid\u00eancia in\u00fameras ferramentas para uma eficiente supervis\u00e3o, em todos os n\u00edveis hier\u00e1rquicos, contribuindo para o aperfei\u00e7oamento das rela\u00e7\u00f5es entre dirigentes e subordinados, com claro objetivo direcionado para a forma\u00e7\u00e3o de equipes de trabalho, em busca da produtividade com qualidade e harmonia nas rela\u00e7\u00f5es humanas do trabalho.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Controle Biol\u00f3gico de Qualidade de Produtos Farmac\u00eauticos, Correlatos e Cosm\u00e9ticos - 2a. Edi\u00e7\u00e3o<\/h3>

\tTerezinha de Jesus Andreoli Pinto - Telma Mary Kaneko - Mitsuko Taba Ohara
\nAno:<\/b> 2003
\nEditora:<\/b> Atheneu\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 33 cm x 17 cm\n
ISBN:<\/b> 857454082X\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
A pretens\u00e3o das autoras n\u00e3o foi de criar uma obra completa de Controle de Qualidade ou de Controle Biol\u00f3gico de Qualidade de Medicamentos e Cosm\u00e9ticos, mas sim de possibilitar acesso a um livro f\u00e1cil, conciso e atual, que contribua para o ensino nas Faculdades de Farm\u00e1cia do pa\u00eds.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\tEnvelhecimento cut\u00e2neo \u00e0 luz da Cosmetologia<\/h3>

\tLuciana Scotti - Maria Val\u00e9ria Robles Velasco
\nAno:<\/b> 2003
\nEditora:<\/b> Tecnopress\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 21 cm x 14 cm\n
ISBN:<\/b> 8586543349\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
O envelhecimento cut\u00e2neo tem grande import\u00e2ncia na pesquisa, influenciando muito no bem-estar ps\u00edquico do indiv\u00edduo e nos relacionamentos sociais, na auto-estima e na qualidade de vida. Devido a isso, \u00e9 dado crescente valor \u00e0 apar\u00eancia e, cada vez mais as pessoas buscam a juventude da pele, visando mant\u00ea-la firme, macia, com apar\u00eancia saud\u00e1vel e homogeneamente pigmentada. A Cosmetologia busca entender profundamente este processo, desenvolvendo diversas formula\u00e7\u00f5es que retardam o envelhecimento cut\u00e2neo, com a\u00e7\u00f5es emoliente, umectante, hidratante, tonificante, fotoprotetora e uniformizadora da textura da pele. Para atingir isto, os produtos cosm\u00e9ticos incorporam vitaminas, oligoelementos, extratos vegetais, antioxidantes, alfa e beta hidroxi\u00e1cidos e protetores solares, dentre outros. O p\u00fablico est\u00e1 mais exigente, esclarecido e interessado nos efeitos reais das formula\u00e7\u00f5es cosm\u00e9ticas, e menos engan\u00e1veis pela falsa publicidade. Portanto, os cosmet\u00f3logos est\u00e3o constantemente pesquisando subst\u00e2ncias novas para combater e principalmente, prevenir o envelhecimento cut\u00e2neo. Novas formula\u00e7\u00f5es t\u00eam sido desenvolvidas com subst\u00e2ncias que possam atingir a efic\u00e1cia pretendida e que sejam seguras ao usu\u00e1rio.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Transg\u00eanicos Bases Cient\u00edficas da Sua Seguran\u00e7a<\/h3>

\t\tFranco Maria Lajolo - Mar\u00edlia Regina Nutti
\nAno:<\/b> 2003
\nEditora:<\/b> Sban\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 23,5 x 17 cm\n
ISBN:<\/b> 8589559017\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
A Sociedade Brasileira de Alimentos e Nutri\u00e7\u00e3o (SBAN) tem o orgulho e a alegria de apresentar Transg\u00eanicos bases cient\u00edficas da sua seguran\u00e7a, trabalho dos seus associados, os professores Franco Lajolo e Mar\u00edlia Nutti. Entendemos que uma das fun\u00e7\u00f5es mais importantes de sociedades cient\u00edficas que queiram participar do necess\u00e1rio debate sobre ci\u00eancia, pol\u00edtica cient\u00edfica e cidadania \u00e9 difundir informa\u00e7\u00f5es de relev\u00e2ncia e de confiabilidade. E este livro, ao divulgar e discutir um dos temas de ponta da ci\u00eancia contempor\u00e2nea e de maior impacto social, cumpre integralmente essa fun\u00e7\u00e3o.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Manual de Biosseguran\u00e7a<\/h3>

\t\tM\u00e1rio Hiroyuki Hirata - Jorge Mancini Filho
\nAno:<\/b> 2002
\nEditora:<\/b> Manole\n
Dimens\u00e3o:<\/b>28,5 cm x 21,5 cm\n
ISBN:<\/b> 8520413951\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Esta obra tem por objetivo transmitir de forma precisa, por\u00e9m simples, a base cient\u00edfica da Biosseguran\u00e7a, permitindo que alunos e profissionais possam conhecer, com a devida amplitude, os fatores relacionados com o tema. Abordando t\u00f3picos como os aspectos que visam \u00e0 seguran\u00e7a daqueles que trabalham em laborat\u00f3rios, o manuseio e o descarte de res\u00edduos e produtos qu\u00edmicos, o risco de c\u00e2ncer na atividade laboratorial, al\u00e9m de levantar quest\u00f5es quanto \u00e0 legisla\u00e7\u00e3o e qualidade total pertinentes ao tema, este livro torna-se um manual indispens\u00e1vel para todos os laborat\u00f3rios de pesquisa, de ensino ou de rotina, que trabalham com produtos qu\u00edmicos, material biol\u00f3gico, medicamentos, cosm\u00e9ticos e correlatos, radiois\u00f3topos e organismos geneticamente modificados.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Micologia - M\u00e9todos Laboratoriais de Diagn\u00f3stico das Micoses<\/h3>

Paulo Suyoshi Minami
\nAno:<\/b> 2002
\nEditora:<\/b> Manole\n
Dimens\u00e3o:<\/b>32,5 cm x 16,5 cm\n
ISBN:<\/b> 8520414907\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
A micologia tem despertado o interesse de cl\u00ednicos, analistas cl\u00ednicos, veterin\u00e1rios, dentistas, bi\u00f3logos e outros profissionais, pela grande ocorr\u00eancia de micoses, tanto em seres humanos como entre animais. A extrema dificuldade de diagn\u00f3stico, progn\u00f3stico e tratamento das micoses \u00e9 um mito. A determina\u00e7\u00e3o precoce da citologia f\u00fangica permite, na maior parte dos casos, uma terap\u00eautica espec\u00edfica bem-sucedida. Este livro auxilia alunos, professores e analistas laboratoriais a diagnosticar de forma precisa as doen\u00e7as mic\u00f3ticas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\tFibra Diet\u00e9tica em Iberoam\u00e9rica: Tecnolog\u00eda y Salud<\/h3>

\t\tFranco Maria Lajolo - Elizabete Wenzel de Menezes
\nAno:<\/b> 2001
\nEditora:<\/b> Varela\n
Dimens\u00e3o:<\/b>24 cm x 17 cm\n
ISBN:<\/b> 8585519592\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Esta obra \u00e9 uma produ\u00e7\u00e3o da Projeto CYTED XI.6. “Obtenci\u00f3n y Caracterizaci\u00f3n de Fibra Diet\u00e9tica para su Aplicaci\u00f3n en Alimentos para Reg\u00edmenes Especiales” \u00e9 patrocinado pelo Programa Iberoamericano de Ci\u00eancia e Tecnologia para para o Desenvolvimetno (CYTED) – Subprograma XI “Tratamento e Conserva\u00e7\u00e3o de Alimentos” e o Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient\u00edfico e Tecnol\u00f3gico (CNPq). Neste projeto se densenvolvem investiga\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas, tecnol\u00f3gicas e fisiol\u00f3gicas, sobre fontes potenciais de fibra diet\u00e9tica, obitdas de recursos vegetais regionais, e envolve 22 unidades de nove pa\u00edses iberoamericanos. Gra\u00e7as ao esfor\u00e7o e dedica\u00e7\u00e3o de diversos participantes do projeto XI.6 e outros colegas que trabalham na \u00e1rea, foi poss\u00edvel reunir em 34 cap\u00edtulos, temas que v\u00e3o desde a metodologia anal\u00edtica, caracteriza\u00e7\u00e3o estrutural e propriedades fisicoqu\u00edmicas, at\u00e9 os aspectos cl\u00ednicos epidemiol\u00f3gicos e legislaticos da fibra diet\u00e9tica. Com isto se pretende gerar informa\u00e7\u00e3o regional sobre a fibra, normalmente n\u00e3o dispon\u00edvel em publica\u00e7\u00f5es internacionais, integrar uma publica\u00e7\u00e3o em portugu\u00eas e espanhol, conhecimentos qu\u00edmicos, tecnol\u00f3gicos e fisiol\u00f3gicos de utilidade para o desenvolvimento de investiga\u00e7\u00f5es nesta tem\u00e1tica e oferecer material de utilidade tanto em investiga\u00e7\u00e3o como fins did\u00e1ticos, que podem servir a organismo privados, entidades governamentares e universidades.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Contenido en Fibra Det\u00e9tica y Alm\u00eddon Resistente en Alimentos y Productos Iberoamericanos<\/h3>

\t\t\tElizabete Wenzel de Menezes - Franco Maria Lajolo
\nAno:<\/b> 2000
\nEditora:<\/b> Docuprint\n
Dimens\u00e3o:<\/b>22,5 cm x 15 cm\n
ISBN:<\/b> 8590122514\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
Esta obra tem por objetivo transmitir de forma precisa, por\u00e9m simples, a base cient\u00edfica da Biosseguran\u00e7a, permitindo que alunos e profissionais possam conhecer, com a devida amplitude, os fatores relacionados com o tema. Abordando t\u00f3picos como os aspectos que visam \u00e0 seguran\u00e7a daqueles que trabalham em laborat\u00f3rios, o manuseio e o descarte de res\u00edduos e produtos qu\u00edmicos, o risco de c\u00e2ncer na atividade laboratorial, al\u00e9m de levantar quest\u00f5es quanto \u00e0 legisla\u00e7\u00e3o e qualidade total pertinentes ao tema, este livro torna-se um manual indispens\u00e1vel para todos os laborat\u00f3rios de pesquisa, de ensino ou de rotina, que trabalham com produtos qu\u00edmicos, material biol\u00f3gico, medicamentos, cosm\u00e9ticos e correlatos, radiois\u00f3topos e organismos geneticamente modificados.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Controle Biol\u00f3gico de Qualidade de Produtos Farmac\u00eauticos, Correlatos e Cosm\u00e9ticos - 1a. Edi\u00e7\u00e3o<\/h3>

\tTerezinha de Jesus Andreoli Pinto - Telma Mary Kaneko - Mitsuko Taba Ohara
\nAno:<\/b> 2000
\nEditora:<\/b> Atheneu\n
Dimens\u00e3o:<\/b>23,5 cm x 16,5 cm\n
ISBN:<\/b> 8574540080\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong>
A pretens\u00e3o das autoras n\u00e3o foi de criar uma obra completa de Controle de Qualidade ou de Controle Biol\u00f3gico de Qualidade de Medicamentos e Cosm\u00e9ticos, mas sim de possibilitar acesso a um livro f\u00e1cil, conciso e atual, que contribua para o ensino nas Faculdades de Farm\u00e1cia do pa\u00eds.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\tNutri\u00e7\u00e3o fundamentos e aspectos atuais. 1\u00aa. Edi\u00e7\u00e3o<\/h3>

\t\tJulio Tirapegui
\nAno:<\/b> 2000
\nEditora:<\/b> Atheneu\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 21 x 28 cm\n
ISBN:<\/b> 857379285X\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong><\/p>

Este livro, que apresentamos aos estudantes e profissionais da \u00e1rea biol\u00f3gica, visa precisamente fornecer conhecimentos fundamentais e mostrar aspectos atuais da nutri\u00e7\u00e3o. Acreditamos que a apresenta\u00e7\u00e3o dos diferentes temas na forma de perguntas e respostas ser\u00e1 ben\u00e9fico especialmente para estudantes iniciantes. Aos profissionais, sem d\u00favida, ser\u00e1 uma valiosa fonte de consulta sobre os temas abordados, sempre acompanhados por uma vasta e atualizada literatura cient\u00edfica.<\/p>

\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\tToxicologia de Alimentos<\/h3>

\t\tAntonio Fl\u00e1vio Midio - Deolinda Izumida Martins
\nAno:<\/b> 2000
\nEditora:<\/b> Varela\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 24 x 17 cm\n
ISBN:<\/b> 858551955X\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong><\/p>

Considera-se alimento toda e qualquer subst\u00e2ncia ou mistura de subst\u00e2ncias capazes de fornecer nutrientes pl\u00e1sticos, energ\u00e9ticos e biorreguladores para a manuten\u00e7\u00e3o da vida. A partir dessa defini\u00e7\u00e3o, pressup\u00f5e-se que os alimentos s\u00e3o sempre destinados a produzir efeitos ben\u00e9ficos aos organismos vivos, principalmente tratando-se daqueles alimentos ditos naturais, de origem vegetal ou animal. Alimentos naturais ou industrializados, mesmo quando consumidos tradicionalmente dentro de h\u00e1bitos alimentares pr\u00e9-estabelecidos, podem causar rea\u00e7\u00f5es desagrad\u00e1veis, imediatas ou tardias, \u00e0s popula\u00e7\u00f5es que os ingerem. Dentre os efeitos imediatos, a ingest\u00e3o excessiva de alimentos pode induzir a efeitos inesperados como resultado de a\u00e7\u00f5es inespec\u00edficas, tais como, obstru\u00e7\u00e3o do trato gastrintestinal, altera\u00e7\u00f5es da press\u00e3o arterial, desequil\u00edbrio nutricional etc. J\u00e1 a presen\u00e7a de agentes estranhos aos alimentos, quando em concentra\u00e7\u00f5es elevadas, devidas principalmente a acidentes ou incidentes, podem levar tamb\u00e9m ao aparecimento de efeitos danosos, denominados t\u00f3xicos. Estes s\u00e3o resultantes de a\u00e7\u00f5es espec\u00edficas devido \u00e0 presen\u00e7a do xenobi\u00f3tico e n\u00e3o propriamente do alimento que o cont\u00e9m. Isso acontece mesmo quando este \u00faltimo \u00e9 ingerido em grande quantidade. \u00c9, todavia, nas rea\u00e7\u00f5es desagrad\u00e1veis tardias que reside a maior import\u00e2ncia da Toxicologia de Alimentos. A ingest\u00e3o repetida de certos alimentos de origem natural e sua rela\u00e7\u00e3o com o aparecimento de certas mol\u00e9stias permaneceram um mist\u00e9rio at\u00e9 h\u00e1 bem pouco tempo. A rela\u00e7\u00e3o entre b\u00f3cio end\u00eamico, latirismo, favismo, ergotismo, micotoxicoses etc., com a ingest\u00e3o de certos compostos presentes nos alimentos vem sendo elucidada, n\u00e3o obstante, muito lentamente. Alimentos em geral, independentes de sua origem e natureza, s\u00e3o mais cedo ou mais tarde perec\u00edveis, fazendo com que o homem procure conserv\u00e1-los, muitas vezes provocando altera\u00e7\u00f5es at\u00e9 mesmo na sua palatabilidade. Deve tamb\u00e9m ser lembrado que pequenas modifica\u00e7\u00f5es na composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica dos alimentos produzidas pela decomposi\u00e7\u00e3o, tratamento culin\u00e1rio ou tecnol\u00f3gico inadequados, falsifica\u00e7\u00f5es e adultera\u00e7\u00f5es, poder\u00e3o levar a efeitos danosos aos organismos que os ingerem no decorrer do tempo. A conserva\u00e7\u00e3o dos alimentos tem sido, h\u00e1 v\u00e1rios s\u00e9culos, a preocupa\u00e7\u00e3o essencial dos povos, sem se furtar em dar maior atrativo mediante colora\u00e7\u00e3o e aromatiza\u00e7\u00e3o artificiais. No come\u00e7o deste s\u00e9culo, desenvolveu-se o emprego de aditivos, quando se generalizou a produ\u00e7\u00e3o industrial de alimentos. O uso correto, via de regra, viu-se perturbado pela inventiva de fraudadores que recorrem ao emprego de subst\u00e2ncias qu\u00edmicas com inten\u00e7\u00f5es meramente lucrativas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\tToxicologia de Alimentos<\/h3>

\t\tAntonio Fl\u00e1vio Midio - Deolinda Izumida Martins
\nAno:<\/b> 2000
\nEditora:<\/b> Varela\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 24 x 17 cm\n
ISBN:<\/b> 858551955X\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong><\/p>

Considera-se alimento toda e qualquer subst\u00e2ncia ou mistura de subst\u00e2ncias capazes de fornecer nutrientes pl\u00e1sticos, energ\u00e9ticos e biorreguladores para a manuten\u00e7\u00e3o da vida. A partir dessa defini\u00e7\u00e3o, pressup\u00f5e-se que os alimentos s\u00e3o sempre destinados a produzir efeitos ben\u00e9ficos aos organismos vivos, principalmente tratando-se daqueles alimentos ditos naturais, de origem vegetal ou animal. Alimentos naturais ou industrializados, mesmo quando consumidos tradicionalmente dentro de h\u00e1bitos alimentares pr\u00e9-estabelecidos, podem causar rea\u00e7\u00f5es desagrad\u00e1veis, imediatas ou tardias, \u00e0s popula\u00e7\u00f5es que os ingerem. Dentre os efeitos imediatos, a ingest\u00e3o excessiva de alimentos pode induzir a efeitos inesperados como resultado de a\u00e7\u00f5es inespec\u00edficas, tais como, obstru\u00e7\u00e3o do trato gastrintestinal, altera\u00e7\u00f5es da press\u00e3o arterial, desequil\u00edbrio nutricional etc. J\u00e1 a presen\u00e7a de agentes estranhos aos alimentos, quando em concentra\u00e7\u00f5es elevadas, devidas principalmente a acidentes ou incidentes, podem levar tamb\u00e9m ao aparecimento de efeitos danosos, denominados t\u00f3xicos. Estes s\u00e3o resultantes de a\u00e7\u00f5es espec\u00edficas devido \u00e0 presen\u00e7a do xenobi\u00f3tico e n\u00e3o propriamente do alimento que o cont\u00e9m. Isso acontece mesmo quando este \u00faltimo \u00e9 ingerido em grande quantidade. \u00c9, todavia, nas rea\u00e7\u00f5es desagrad\u00e1veis tardias que reside a maior import\u00e2ncia da Toxicologia de Alimentos. A ingest\u00e3o repetida de certos alimentos de origem natural e sua rela\u00e7\u00e3o com o aparecimento de certas mol\u00e9stias permaneceram um mist\u00e9rio at\u00e9 h\u00e1 bem pouco tempo. A rela\u00e7\u00e3o entre b\u00f3cio end\u00eamico, latirismo, favismo, ergotismo, micotoxicoses etc., com a ingest\u00e3o de certos compostos presentes nos alimentos vem sendo elucidada, n\u00e3o obstante, muito lentamente. Alimentos em geral, independentes de sua origem e natureza, s\u00e3o mais cedo ou mais tarde perec\u00edveis, fazendo com que o homem procure conserv\u00e1-los, muitas vezes provocando altera\u00e7\u00f5es at\u00e9 mesmo na sua palatabilidade. Deve tamb\u00e9m ser lembrado que pequenas modifica\u00e7\u00f5es na composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica dos alimentos produzidas pela decomposi\u00e7\u00e3o, tratamento culin\u00e1rio ou tecnol\u00f3gico inadequados, falsifica\u00e7\u00f5es e adultera\u00e7\u00f5es, poder\u00e3o levar a efeitos danosos aos organismos que os ingerem no decorrer do tempo. A conserva\u00e7\u00e3o dos alimentos tem sido, h\u00e1 v\u00e1rios s\u00e9culos, a preocupa\u00e7\u00e3o essencial dos povos, sem se furtar em dar maior atrativo mediante colora\u00e7\u00e3o e aromatiza\u00e7\u00e3o artificiais. No come\u00e7o deste s\u00e9culo, desenvolveu-se o emprego de aditivos, quando se generalizou a produ\u00e7\u00e3o industrial de alimentos. O uso correto, via de regra, viu-se perturbado pela inventiva de fraudadores que recorrem ao emprego de subst\u00e2ncias qu\u00edmicas com inten\u00e7\u00f5es meramente lucrativas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Vitaminas Aspectos Nutricionais, Bioqu\u00edmicos, Cl\u00ednicos e Anal\u00edticos<\/h3>

\t\t\tMarilene De Vuono Camargo Penteado
\nAno:<\/b> 2000
\nEditora:<\/b> Manole\n
Dimens\u00e3o:<\/b>23,5 x 16,5 cm\n
ISBN:<\/b> 852041544X\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong><\/p>

Apresenta informa\u00e7\u00f5es de interesse para diferentes profissionais que atuam na \u00e1rea de alimentos, como farmac\u00eauticos, bioqu\u00edmicos, nutricionistas, m\u00e9dicos, engenheiros de alimentos, qu\u00edmicos, entre outros. Nos 16 cap\u00edtulos que comp\u00f5em esta publica\u00e7\u00e3o, s\u00e3o abordados os seguintes t\u00f3picos: estrutura qu\u00edmica, propriedades qu\u00edmicas e f\u00edsicas, metabolismo e biodisponibilidade, fun\u00e7\u00f5es, principais fontes naturais, aspectos nutricionais, m\u00e9todos fundamentais de an\u00e1lise e ampla revis\u00e3o da literatura sobre as diferentes vitaminas. O livro tamb\u00e9m enfoca assuntos bastante atuais, como megadoses e suplementa\u00e7\u00e3o com vitaminas, seu potencial em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 sa\u00fade e rotulagem nutricional de alimentos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Manual de An\u00e1lises F\u00edsico-Qu\u00edmicas do Mel<\/h3>

\t\tFabr\u00edcio Vilhena - Ligia Bicudo de Almeida Muradian
\nAno:<\/b> 1999
\nEditora:<\/b> Apacame\n
Dimens\u00e3o:<\/b>21 cm x 14,8 cm\n
ISBN:<\/b> n\u00e3o informado\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong><\/p>

No momento em que se trabalha arduamente para a normatiza\u00e7\u00e3o dos produtos ap\u00edcolas brasileiro, a presente obra tem, como objetivo principal, a apresenta\u00e7\u00e3o da metodologia de an\u00e1lises f\u00edsico-qu\u00edmicas do mel, segundo a legisla\u00e7\u00e3o brasileira vigente e em muito facilitar\u00e1 ao apicultor ou, ao empres\u00e1rio, que queira crescer no agroneg\u00f3cio ap\u00edcola. Esta obra \u00e9 o resultado dos estudos da Professora Dra. Ligia Bicudo de Almeida \u2013 Muradian, docente e pesquisadora da USP, e de seu orientado, Fabr\u00edcio Vieira Vilhena, no Departamento de Alimentos e Nutri\u00e7\u00e3o Experimental da Faculdade de Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas da Universidade de S\u00e3o Paulo. Esta \u00e9 uma obra que engrandece a apicultura brasileira.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Nutri\u00e7\u00e3o - Coma Bem e Viva Melhor<\/h3>

\t\t\tJulio Tirapegui
\nAno:<\/b> 1999
\nEditora:<\/b> Contexto\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 14 cm X 21 cm\n
ISBN:<\/b> 8572441131\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong><\/p>

Comer gelatina reduz a flacidez? A\u00e7\u00facar \u00e9 veneno? Carne vermelha faz mal \u00e0 sa\u00fade? Bebidas energ\u00e9ticas fazem mesmo bem \u00e0 sa\u00fade? Somente os vegetarianos s\u00e3o saud\u00e1veis? N\u00e3o \u00e9 nada f\u00e1cil optar por uma alimenta\u00e7\u00e3o verdadeiramente saud\u00e1vel quando somos bombardeados com teorias e modismos a respeito do assunto. O autor desvenda equ\u00edvocos e fantasias e traz informa\u00e7\u00f5es fundamentais para a boa sa\u00fade e uma vida melhor.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\tTemas en Tecnolog\u00eda de Alimentos<\/h3>

\t\t\tFranco Maria Lajolo - Elizabete Wenzel de Menezes
\nAno:<\/b> 1997
\nEditora:<\/b> Instituto Polit\u00e9cnico Nacional\n
Dimens\u00e3o:<\/b>22,5 x 15 cm\n
ISBN:<\/b> 9701818806\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong><\/p>

Presentamos El segundo volumen de La Serie Temas em Tecnolog\u00eda de Alimentos, acci\u00f3n editorial Del Subprograma XI Tratamiento y Conservaci\u00f3n de Alimentos, correspondiente AL Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnologia para El Desarrollo (CYTED), que cuenta con El apoyo Del Instituto Polit\u00e9cnico Nacional de M\u00e9xico.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Inseticidas - Acaricidas - Organofosforados e Carbamatos<\/h3>

\t\t\t\tAntonio Fl\u00e1vio Midio - Erasmo Soares da Silva
\nAno:<\/b> 1995
\nEditora:<\/b> Roca\n
Dimens\u00e3o:<\/b> 30 cm x 13,5 cm\n
ISBN:<\/b> 8572411135\n\n \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sinopse<\/strong><\/p>

Este livro tem como finalidade apresentar, de maneira compreens\u00edvel, op\u00e7\u00f5es de metodologias anal\u00edticas sobre os compostos mais importantes da classe de praguicidas, como os inseticidas-acaricidas do grupo dos organofosforados e carbamatos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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